La gastronomía ha sido una parte fundamental de la Recreación Histórica de la Batalla de Baylén, dentro del cuadro de actividades organizado desde la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de la localidad durante este fin de semana. Bares y restaurantes se suman un año más al fin de semana en el que se rememora la heroica gesta ofreciendo a bailenenses y visitantes su magnífica oferta culinaria, con productos típicos de la tierra y con el aceite de oliva virgen extra como principal protagonista, con un toque “de época”. Desde el Ayuntamiento explican: “La gastronomía siempre ha sido uno de nuestros fuertes y por tanto no podemos pasar la oportunidad para adaptarla a la época y que tanto los bailenenses como los que nos visitan puedan disfrutar de estos manjares”.
Un total de catorce establecimientos hosteleros, entre bares y restaurantes, completan la oferta de estos tapeos y menús que evocan, a través de sus sabores y nombres, aquellas comidas de nuestros antepasados. Un modo más de trasladarnos, a través de los paladares, a 1808. Cazuelitas del soldado, guiñapos del Vivero, el colofón de la victoria, pajarillos de la Huerta el Sordo acompañados de patatas al boliche, pica, el primer batallón o carrilleras sobre nuestra tierra luchadora coronadas con delicias de oca son tan solo algunas de las propuestas del tapeo de época de las que han disfrutado bailenenses y visitantes durante todo el fin de semana. A ellas se suman los menús ofrecidos en restaurantes con, entre otros ingredientes, la trucha, el rabo de toro, las patatas fritas y aceitunas de la tierra o el gazpacho como principales protagonistas.
