El sodio es un nutriente esencial, pero consumir demasiado puede elevar la presión arterial y contribuir a problemas de salud graves. En este artículo de la Asociación Médica Americana, dos médicos le presentan cinco aspectos clave sobre el consumo de sodio y maneras prácticas de reducirlo:
- El sodio es esencial para el organismo, pero la mayoría de las personas en Estados Unidos consumen alrededor de 3400 miligramos diarios, lo que supera con creces el límite recomendado de 2300 miligramos.
- El exceso de sodio puede elevar la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, especialmente en personas con hipertensión, diabetes o enfermedad renal.
- La mayor parte del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados, comidas preparadas en restaurantes, embutidos, pan, alimentos enlatados, salsas y aperitivos. No se limita solo al salero.
- Lea atentamente las etiquetas nutricionales, compruebe el tamaño de las porciones y elija alimentos frescos o mínimamente procesados que contengan más potasio y menos sodio añadido.
- Cocinar en casa, enjuagar los alimentos enlatados y condimentar las comidas con hierbas, especias, cítricos o vinagre puede ayudar a reducir el sodio sin sacrificar el sabor.
Si bien el sodio es un nutriente esencial, la mayoría de las personas consume demasiado sin siquiera darse cuenta. El cuerpo necesita una pequeña cantidad de sodio para funcionar correctamente, pero un exceso puede aumentar el riesgo de desarrollar hipertensión , lo que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares . Por eso es importante comprender de dónde proviene la mayor parte de la sal que consumimos y cómo reducir su consumo.
La serie » Lo que los médicos quieren que los pacientes sepan » de la AMA ofrece a los médicos una plataforma para compartir lo que desean que los pacientes comprendan sobre las noticias sanitarias actuales y cómo tomar el control de su salud a través de la atención preventiva.
En esta entrega, dos médicos compartieron lo que los doctores quieren que los pacientes sepan sobre el consumo de sodio y cómo reducirlo. Ellos son:
- Brent M. Egan, médico internista en Greenville, Carolina del Sur.
- Andrew M. Morton, MD, médico de familia en Corydon, Indiana, en Baptist Health Medical Group.
Baptist Health Medical Group forma parte del Programa de Miembros del Sistema de Salud de la AMA , que proporciona soluciones empresariales para dotar a los líderes, médicos y equipos de atención de los recursos necesarios para impulsar el futuro de la medicina.
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