Cuando el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., lanzó el programa The Real Food Show , el aceite de oliva virgen extra (AOVE) figuraba entre los ingredientes que utilizaba para preparar una comida saludable con un presupuesto ajustado. Puede que esto no parezca nada del otro mundo, pero contradice la percepción generalizada del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en Estados Unidos. Si bien el aceite de oliva es cada vez más común en las cocinas estadounidenses, el AOVE todavía se considera un ingrediente de alta gama: saludable y deseable, quizás, pero demasiado caro para usarlo a diario, tal y como nos recuerdan en este artículo de la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva (NAOOA).
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