¿Cuál es el alimento que reduce el riesgo de demencia?
¿Es el aceite de oliva realmente una bendición para la salud? ¿O es simplemente una señal de hábitos alimentarios saludables? Un estudio publicado en JAMA Network Open el lunes y que recoge Infobae reaviva ese debate. El estudio observacional dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard examinó dos grupos de profesionales de la salud estadounidenses y encontró que el consumo diario de aceite de oliva se asocia con un menor riesgo de morir por demencia.
Concurso de Cocina en Familia “Degusta Jaén”
Escolares de Educación Primaria, con edades comprendidas entre 6 y 12 años y pertenecientes a centros educativos públicos de la provincia, podrán mostrar sus dotes culinarias en el Concurso Provincial Cocina en Familia “Degusta Jaén”, que ha convocado la Diputación de Jaén en colaboración con el Ayuntamiento de Martos, la Federación de Asociaciones de Madres y Padres de Alumnos (FAMPA) “Los Olivos” y Jaén Gastronómico. El objetivo de la iniciativa es fomentar hábitos saludables de alimentación de toda la familia, en especial, de los más pequeños, que aprendan cocinando y jugando las cualidades, texturas y sabores y, sobre todo, conozcan los productos de la provincia de Jaén. En este concurso podrán tomar parte equipos de dos, tres o cuatro personas, en los que al menos uno de sus componentes tendrá que ser un escolar de Primaria, que podrá estar acompañado por padres, madres o miembros del AMPA del centro educativo al que pertenezca. Cada grupo podrá presentar una única receta de cocina, bien en la modalidad tapa, bien en la de plato principal o bien en la de postres, para cuya elaboración deberán utilizar un aceite de oliva virgen extra de la marca Degusta Jaén, mientras que el 50% del resto de ingredientes restantes deberán ser productos pertenecientes también a este sello de calidad.
¿Qué enfermedades puedes prevenir si consumes aceite?
Un estudio de la Universidad de Sevilla que recoge El Cronista revela cuáles son las dolencias y enfermedades que se ven afectadas positivamente por el consumo de aceite de oliva. Según la investigación, el ácido oleico presente entre un 70% y 80% en el aceite de oliva es el gran responsable de las múltiples propiedades medicinales.
Nuevo récord de exportaciones del agro andaluz
El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha participado en la inauguración del VII Congreso Agroalimentario, organizado Landaluz en El Puerto de Santa María (Cádiz), donde ha puesto en valor las exportaciones agroalimentarias andaluzas, que alcanzaron los 2.916 millones de euros de facturación en enero y febrero, y que suponen un incremento del 15,8% respecto al mismo periodo en 2023. En su primer acto oficial como consejero de Agricultura, Fernández-Pacheco ha resaltado “la apuesta por la innovación y la resiliencia demostrada de un sector, el agroalimentario andaluz, que es referente en España y también en Europa como sinónimo de calidad. Acompañado por la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina de Toro; y el delegado territorial de Agricultura en Cádiz, Francisco Moreno, Fernández-Pacheco ha agradecido al presidente de Landaluz, Álvaro Guillén, la organización de foros que sirven de debate, encuentro, intercambio de ideas y experiencias, además de fomentar la colaboración público-privada. Del mismo modo, el consejero ha tenido palabras de agradecimiento para Grupo Osborne y su presidenta, Sofía Osborne, “por acogernos en sus instalaciones bodegueras”. El consejero ha manifestado el interés de la consejería por ir de la mano de” un sector pujante al que hay que seguir apoyando para que mantenga el peso que ya tiene en la economía andaluza y siga creciendo sin perder un ápice de calidad”.
Aceite de oliva: una opción sostenible para consumidores conscientes
En el ámbito de la agricultura sostenible, pocos cultivos rivalizan con la resiliencia y el respeto al medio ambiente de los olivos. Con motivo de la reciente celebración del Día de la Tierra, desde la North American Olive Oil han considerado que se trata de un momento apropiado para celebrar el aceite de oliva como uno de los cultivos más sostenible disponible en el mercado.
La IGP Aceite de Jaén llega a China
España lidera las exportaciones a China en materia de aceite de oliva, representando alrededor del 80% de la cuota de mercado, según un estudio del ICEX. Según el COI, el Consejo Oleícola Internacional, China es el sexto importador de aceite de oliva, representado en torno al 4% de las importaciones mundiales. El producto español mantiene una presencia dominante en el mercado, dado que 8 de cada 10 litros de aceite de oliva proceden de España. El mercado asiático tiene unas características que determinan las grandes posibilidades de entrada de productos premium y con sello de calidad diferenciada. Los factores que motivan la demanda son la marca, el origen y el regalo. Los productos europeos o envasados en origen son percibidos por los consumidores como de mayor calidad frente al producto local. Es destacable el hecho de que hasta el 60% de las ventas de aceites de oliva sean como regalos. Las categorías de mayor precio incluyen aceites de oliva virgen extra dirigidos a nichos, como el aove premium (con D.O.P e I.G.P), vírgenes extra dirigidos al consumidor infantil o en formato pulverizador. La distribución principal en el gigante asiático del aceite de oliva es a través de supermercados (64%), hipermercados (15%) y comercios tradicionales (15%). Las ventas online solamente suponen un 4,1% del total. Por otra parte, el canal HORECA se distribuye entre restaurantes mediterráneos u occidentales de alto nivel o cadenas de hoteles de lujo o españolas.
El aceite de oliva: producto estrella en Japón
Andalucía TRADE ha organizado la ‘XVII Presentación de Productos Andaluces en Tokio’, un showroom donde 64 empresas andaluzas han tenido la oportunidad de presentar su oferta ante más de 200 profesionales de la alimentación de Japón. Esta acción forma parte de una estrategia para abrir el mercado nipón a las firmas de Andalucía. El showroom, que tuvo lugar, el día 9 de abril, en el Hotel New Otani de Tokio, contó con la colaboración de la empresa distribuidora local Musashiya, de reconocido prestigio internacional. Japón es un mercado de máximo interés para las empresas andaluzas del sector agroalimentario, dado que se trata de la tercera potencia económica del mundo, con una población que supera los 125 millones de personas, y que cuenta sólo con el 12,2% de su superficie dedicada a la producción agrícola, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), por lo que necesita importar una gran cantidad de productos agroalimentarios para satisfacer la demanda interna. Además, es un destino mucho más abierto a los productos andaluces desde que en 2019 se firmara el Acuerdo de Libre Comercio entre la Unión Europea y Japón, que contempla que el 85% de los productos agrarios europeos puedan entrar en el mercado japonés sin aranceles. Según datos de Andalucía TRADE, el consumidor japonés es de alto poder adquisitivo y apuesta por productos de máxima calidad, lo que coloca a Andalucía en una posición privilegiada gracias a su fortaleza agroalimentaria.
Los brasileños muestran preferencia por productos como el AOVE y las aceitunas
Andalucía TRADE ha organizado un encuentro de negocios para tres firmas procedentes de Sevilla, Granada y Jaén, que han mantenido medio centenar de reuniones de máximo nivel con importadores brasileños en Sao Paulo, del 8 al 11 de abril. Además, la agenda comercial incluyó la visita a la quinta edición de la reconocida feria dedicada al sector agroalimentario Anuga Select Brasil, que tuvo lugar en el recinto São Paulo Expo del 9 al 11 de abril. El objetivo de la acción comercial ha sido doble, que las firmas conozcan en profundidad el mercado brasileño e introduzcan sus productos en país del continente americano, un área geográfica, cada vez más estratégica para el sector, que en enero de 2024 ha registrado récord de ventas con una factura de 160 millones de euros y un aumento del 40%. Los alimentos y bebidas andaluzas son lideres en América en este primer mes del año, con un tercio de la factura y 18 puntos por delante de la segunda más exportadora, Cataluña (18,3%). En concreto, el mercado brasileño se erige como un destino de oportunidad para las firmas andaluzas y la agenda organizada por la agencia pública les ha permitido contactar con reconocidos importadores y distribuidores y con las principales cadenas de supermercados del país que acoge a 214 millones de habitantes., Brasil, con 8,5 millones de kilómetros cuadrados de extensión territorial, es el mayor mercado de América Latina y el quinto país del mundo en cuanto a extensión y población. Con un crecimiento del 3% del PIB en 2023, Brasil es la decimoprimera economía del mundo y representa actualmente el 40% del PIB de Latinoamérica.
V Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva, Olivar y Salud
El Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén organiza, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén, el “V CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE ACEITES DE OLIVA, OLIVAR Y SALUD” que se celebrará en Jaén del 8 al 11 de mayo de 2024. Este congreso tiene como objetivo reunir a expertos, investigadores y profesionales de la salud, y contará con la participación de destacados científicos y divulgadores a nivel global, abordando temas como el aceite de oliva y su impacto en la salud, la cultura nutricional y la gastronomía, así como la sostenibilidad y los desafíos relacionados con el cambio climático. Entre las áreas temáticas se explorará el papel de los aceites de oliva en la prevención de enfermedades del siglo XXI, como eventos cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas y cáncer. También se tratarán aspectos de la nutrición saludable como la dieta mediterránea, la restauración y la influencia del cambio climático en la calidad y propiedades saludables de los aceites de oliva virgen extra (AOVE). La investigación científica es fundamental para cimentar y hacer avanzar el reconocimiento general hacia el aceite de oliva virgen como un producto saludable. Desde la primera edición de este congreso en 2004, han sido muchos los avances científicos en el campo de la investigación sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud. Asimismo, desde su origen, en este congreso se han buscado también nuevas perspectivas en este campo, abriendo la temática a una concepción mucho más global del concepto de salud y su relación con el aceite de oliva y el olivar, esto es, que no hay verdadera salud humana si nuestro entorno no es saludable, si no garantizamos la salud de la tierra. De ahí que el congreso aborde también la relación del binomio olivar-medio ambiente, así como las visiones más actuales como la influencia del cambio climático en la calidad y producción de los aceites de oliva.
Los Aceites de Oliva de España en el Salón Gourmets 2024
Los españoles aman sus Aceites de Oliva. Un alimento que forma parte fundamental de la identidad de nuestro país y sin el que es imposible entender la forma en la que comemos. Es más, los expertos aseguran que el reinado de la grasa más saludable en una cocina típicamente mediterránea explica que seamos uno de los países con mayor esperanza de vida del planeta. No nos debe extrañar entonces que la mayoría de los consumidores hayan seguido siendo fieles a este alimento, a pesar del histórico incremento de precios que han experimentado por la sequía extrema de los últimos años. El precio de los aceites de oliva ha subido casi un 180% en España desde 2022, según datos del Instituto Nacional de Estadística. Por el contrario, se estima que el consumo en las dos últimas campañas se va a reducir en torno al 30%.