Las directrices de la dieta mediterránea
El Instituto Italiano de Salud ha publicado las Guías Oficiales de la Dieta Mediterránea, un documento de 600 páginas con información científica para médicos, evidencia para legisladores y recomendaciones para la población general, según recoge Olive Oil Times. Estas guías son el resultado de una revisión de un año realizada por investigadores de la salud y tienen como objetivo promover los beneficios de la dieta mediterránea para la salud, lo cual cobra cada vez mayor importancia dada la disminución de la adherencia a esta dieta en Italia y la Unión Europea.
Nueva norma de calidad para los aceites vegetales comestibles
El Gobierno ha aprobado una nueva norma de calidad para los aceites vegetales comestibles, que sustituye a la reglamentación técnico-sanitaria vigente desde 1983. Se trata de una actualización del marco normativo para adaptarlo a las necesidades actuales de la industria y a las demandas del consumidor. Una de las principales novedades es la ampliación de materias primas autorizadas para la elaboración de aceites vegetales. Hasta ahora, solo podían producirse en España aceites refinados de ocho semillas o frutos (soja, girasol, cacahuete, algodón, germen de maíz, colza, cártamo y pepita de uva). Con la nueva norma, se autoriza el uso de cualquier fruto o semilla permitido para uso alimentario en la Unión Europea, como por ejemplo el aguacate o la nuez. Esta medida busca mejorar la competitividad del sector nacional respecto a otros países comunitarios.
Promoción internacional de los alimentos de España
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) e ICEX España Exportación e Inversiones han suscrito un nuevo convenio de colaboración para desarrollar el programa Spain Food Nation VI para la promoción internacional de los alimentos de España. Enmarcada en la estrategia de promoción #AlimentosDeEspaña y #FoodsWinesFromSpain, la iniciativa Spain Food Nation persigue construir una imagen internacional sólida de España como país de alimentos y gastronomía de calidad, asociada a los valores de confianza, seguridad y satisfacción. El nuevo convenio contempla una inversión total de 8.443.000 euros, de los que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación aportará 4.436.500 euros e ICEX – ejecutor de las actividades del convenio – aporta los 3.703.500 restantes, con una vigencia hasta el 30 de septiembre de 2026. Esta sexta edición Spain Food Nation da continuidad a una exitosa estrategia iniciada en 2020 para promocionar internacionalmente la calidad, diversidad y competitividad del sector agroalimentario español. La alianza entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación e ICEX a lo largo de estos años ha sabido adaptarse a la coyuntura cambiante del mercado para apoyar a las empresas y sectores. En esta nueva edición se mantiene la apuesta por mercados estratégicos en América, Europa y Asia y se refuerzan líneas clave en un contexto de incertidumbre. Por una parte, se amplían las actividades en mercados estratégicos como Marruecos, Japón, China, Suiza o México, y al mismo tiempo se buscan nuevos mercados de oportunidad (Argelia y Serbia, por ejemplo) para facilitar la diversificación de destinos de las exportaciones agroalimentarias.
Mantequilla vs aceite de oliva
Un importante y exhaustivo estudio dirigido por investigadores del Mass General Brigham, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el Instituto Broad del MIT y Harvard, y que recoge Olimerca, constata que reemplazar la mantequilla por aceites vegetales, como el de oliva, puede reducir el riesgo de mortalidad prematura. «Vimos un riesgo de muerte un 17% menor cuando se reemplazaba la mantequilla por aceites vegetales. Es un efecto bastante destacado», tal y como destaca el autor principal del estudio, Yu Zhang, en una nota de prensa difundida por los centros participantes. Los resultados, publicados en JAMA Internal Medicine y presentados en las Sesiones Científicas EPI/Lifestyle de la Asociación Estadounidense del Corazón, revelan que quienes consumían más mantequilla tenían un mayor riesgo de mortalidad (15%) que quienes comen menos.
Descubre los beneficios de la dieta mediterránea con el Dr. Ramón Estruch
Escucha la entrevista al Dr. Ramón Estruch con Yolanda Vázquez Mazariego, directora de Sport Life y doctora en ciencias biológicas, especializada en nutrición deportiva y Jordi Marqués, responsable de comunicación de American Pistachio Growers en España, y especialista en deportes de montaña y Outdoor. El Dr. Ramón Estruch, es médico internista del Hospital Clínic de Barcelona y profesor en la Universidad de Barcelona, es uno de los mayores expertos en nutrición y salud cardiovascular, ha estudiado los beneficios de la dieta mediterránea y es uno de los responsables de su éxito a nivel mundial. Investigador principal del prestigioso estudio PREDIMED, ha publicado más de 300 trabajos científicos sobre nutrición, salud cardiovascular y estilo de vida. Además, colabora activamente con entidades nacionales e internacionales que promueven la alimentación saludable. Su trayectoria combina práctica clínica, docencia e investigación de alto nivel.
El AOVE europeo conquista Canadá
Promover la exportación y el consumo del aceite de oliva virgen extra producido en la UE es el objetivo de Pure Olive Oil from Europe, una campaña promovida por la Associazione Olivicola Cosentina y cofinanciada por la Comisión Europea, según recoge Olimerca. Este programa ha divulgado entre consumidores, profesionales del sector y organizaciones de consumidores las bondades de los AOVEs europeos y especialmente italianos, para lo que ha incidido sobre la versatilidad culinaria y las prácticas sostenibles de los zumos de aceituna. Tanto es así, que ha participado en una de las ferias de innovación alimentaria más importantes de norteamérica, SIAL Canadá, para promover la excepcional calidad y autenticidad entre los chefs, profesionales de la hostelería, consumidores y líderes de opinión de Canadá.
La dieta mediterránea, aliada en la prevención del cáncer ligado a la obesidad
La Dieta Mediterránea vuelve a ser protagonista en el terreno de la salud. Una nueva investigación internacional publicada en JAMA Network Open —revista de la Asociación Médica Americana—, que recoge Olimerca, ha confirmado que una alta adherencia al patrón mediterráneo se asocia con una reducción significativa (6%) en la incidencia de varios tipos de cáncer vinculados a la obesidad. Uno de los hallazgos más sorprendentes de este estudio liderado por la doctora Inmaculada Aguilera-Buenosvinos, del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, es que «la reducción del riesgo de cáncer no está mediada por el índice de masa corporal (IMC) ni por la relación cintura-cadera, lo que sugiere que los efectos protectores de la dieta mediterránea van más allá de la simple regulación del peso”. Esto indica que no solo el control calórico, sino que también la composición de la dieta ejerce un impacto directo en la salud oncológica.
Abril deja precios a la baja para productores, pero la cesta de la compra sigue sin reflejarlo
Frutas, verduras y huevos suben en tienda mientras el productor apenas ve mejoras en el campo. La desconexión entre origen y destino sigue ampliándose.
El aceite de oliva, protagonista en la nueva Ley de comedores escolares
El segmento de la restauración colectiva siempre ha sido complicado para el aceite de oliva. Especialmente por su mayor precio en relación a otras grasas vegetales como girasol o semillas o preparados de fritura. Una asignatura pendiente que el sector oleícola español puede aprovechar con el nuevo Real Decreto de Comedores Escolares que prepara el Ministerio de Derechos Sociales y Consumo, tal y como recuerda la Revista Almaceite. La nueva legislación apuesta por la fuerte reducción en el uso de platos congelados y preparados, así como de las frituras y rebozados. Y recomienda en los fritos el uso de aceite de oliva o girasol. En más del 29% de los comedores escolares actualmente se ofrecen tres o más raciones semanales de fritos. Aunque a primera vista la reducción de las frituras podría parecer una mala noticia para el aceite de oliva, hay que tener en cuenta que en la mayoría de las ocasiones se realiza en freidoras con otro tipo de aceites vegetales especiales para las mismas. Según Consumo, el último informe del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria señala que casi un tercio (32,9%) de los comedores escolares sirven cuatro o más platos precocinados al mes. Con la nueva legislación, los centros escolares solo puedan servir una ración al mes, como máximo, de platos precocinados tales como pizzas, croquetas, empanadillas o frituras, entre otros.
Andalucía TRADE diversifica el agro andaluz en Japón
Andalucía TRADE organizó la participación de alimentos y bebidas de 67 marcas andaluzas en un showroom de productos agroalimentarios, celebrado el pasado 23 de abril en el hotel New Otani de Tokio, ante más de 200 asistentes profesionales del sector de la hostelería, la restauración y el canal gourmet nipón. En paralelo, la agencia pública ha organizado una misión que, del 23 al 25 de abril, ha llevado a seis empresas andaluzas a mantener decenas de reuniones de negocio en Tokio y realizar visitas comerciales (store-check) para analizar la competencia y las tendencias del mercado. Además, la delegación comercial ha podido asistir a esta XVIII edición de la presentación de productos andaluces en Tokio. El objetivo de Andalucía TRADE en esta importante acción comercial ha sido promocionar los alimentos y bebidas andaluces de alta calidad en Japón, donde las exportaciones agroalimentarias andaluzas han crecido un 8,6% en 2024, alcanzando los 147 millones de euros, avanzando, así, en un enclave estratégico del mercado asiático, zona con gran potencial de diversificar las ventas andaluzas de sus principales mercados, los de la Europa y Estados Unidos.
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