La artrosis afecta alrededor de 7 millones de personas en España, tal y como recoge el último estudio EPISER de la Sociedad Española de Reumatología, lo que significa, entre otras cosas, que es la enfermedad reumatológica del aparato locomotor más frecuente en nuestro país. Una alimentación adecuada puede ayudar a perder grasa corporal, preservar masa muscular, mejorar el perfil metabólico y reducir mediadores inflamatorios, tal y como nos recuerdan en El Confidencial. Esto es especialmente relevante en artrosis de rodilla y cadera, donde la carga mecánica y el estado metabólico influyen claramente en el dolor y la función
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