ASAJA-Jaén celebra mañana, 24 de noviembre, la final de su quinta edición del Concurso de Recetas “Monográfico de Caza”. Competirán por el primer premio Antonia Padilla con los ‘Borullos de Albanchez de Mágina’; Rafael Claramunt con las ‘Perdices de tiro al Pedro Ximénex con ráfagas de chocolate’, y Francisca Montes con la ‘Carne de montes’. Los finalistas han sido elegidos entre las 42 recetas presentadas en esta edición. Entre otras cuestiones, los integrantes del jurado han valorado la originalidad, la utilización de productos de la tierra y el respeto por la gastronomía típica de Jaén.
La final se celebrará mañana, en el Restaurante de Cristales de Casa Herminia, en la Institución Ferial de Jaén (IFEJA). Los tres concursantes elaborarán sus platos, que deberá degustar el jurado, compuesto por Antonio Lechuga, presidente de Asostel; Juan Infante, presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo; Elena Romero, técnico del área de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático de Diputación; Alberto Fernández, de los restaurantes Casa Herminia, y el presidente y gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Nicolás Vico y Luis Carlos Valero, respectivamente. Una vez degustados, se elegirá al primer, segundo y tercer premio. Habrá premios en metálico para los tres finalistas, que van de los 300 a los 50 euros, así como un lote de productos Degusta Jaén, diploma de participación de Asiccaza y, de nuevo este año, la Denominación de Origen Sierra Mágina regalará aceite de la D. O. para los ganadores. Al acto de entrega de premios asistirá el diputado de Agricultura, Pedro Bruno. Con todas las recetas presentadas a concurso se elaborará, con posterioridad, un libro que se distribuirá entre los participantes y las organizaciones que forman parte de la iniciativa.
El V Concurso de Recetas es uno de los actos que organiza ASAJA-Jaén dentro del proyecto de promoción de productos agroalimentarios que patrocina la Diputación Provincial de Jaén desde el año 2011, a través del que se han realizado más de 50 actividades relacionadas con la promoción de los productos de la tierra entre maridajes, reuniones y charlas informativas, edición de publicaciones o a través del espacio online “Consuma Productos de Jaén” ubicado de forma permanente en la web www.asajajen.com y en el que se han publicado ya cerca de un millar de entradas.
