Hay muchas dietas, pero pocas sanas. La que más, la tenemos en casa: la dieta mediterránea. Así lo asegura el doctor Miguel Ángel Martínez-González, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, autor del libro ‘Qué comes? (ed. Planeta), donde analiza desde un punto de vista científico nuestro patrón alimentario, y uno de los mayores expertos en la dieta mediterránea. «La obesidad será la pandemia más importante del siglo XXI, más aún que la Covid», afirma el doctor, «porque detrás de la obesidad van la diabetes, la hipertensión, la enfermedad cardiovascular (infartos, ictus), algunos cánceres (de mama posmenopáusico, colon, renal, esofágico, pancreático), la insuficiencia renal y la degeneración grasa del hígado».
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