La Extra Virgin Olive Oil International Cooking Academy celebrará en el próximo mes de mayo una competición culinaria dirigida a escuelas de cocina y a chefs y sufchefs basada en recetas en las que la grasa a utilizar sea exclusivamente el AOVE.
Con el ánimo de incentivar el desarrollo de Recetas basadas en el AOVE, la academia, premia a aquellas escuelas que cocinen con el “oro líquido” como la forma saludable de cocinar. E igualmente para aquellos profesionales de restaurantes que pretendan innovar en su Cocina y abandonar los malos hábitos para la salud de una cocina con aceites ricos en grasas saturadas como el coco, palma, soja o girasol.
El Primer Premio será un viaje a Nueva York donde podrán visitar un restaurante dedicado a la Cocina Mediterránea con Aceite de Oliva Virgen Extra en la ciudad de los rascacielos. Una forma de incentivar a los jóvenes chefs españoles para abrirse camino innovando con la mejor grasa saludable que hay en la cocina mundial.
Un jurado compuesto por dos famosas chefs de Nueva York, Maria Loi y Katy Spark y dos cocineros españoles pioneros en el uso del Aceite de Oliva Virgen Extra, como Firo Vázquez de El Olivar de Moratalla en Murcia y de Daniel García Peinado de Málaga, serán los encargados de decidir primero que tres recetas finalistas llegan a la competición culinaria que tendrá lugar los días 22 y 23 de Mayo en Málaga-Costa del Sol, durante la Convención de Expertos en Aceite de Oliva Virgen Extra y Dieta Mediterránea, que se celebrara del 21 al 27 de Mayo.
La Fecha límite de envío de Recetas e Inscripción es el 15 de Abril del 2.017. Y el día 1 de Mayo se informará a los Participantes de los Tres Finalistas, bien por las Escuelas de Cocina como por los CHEFS de Restaurante.
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