Tomar unas pocas nueces pecanas, que provienen del árbol ‘Carya illinoinensis’, también conocido como pacano o pecanero, mejora significativamente los niveles de colesterol y la calidad general de la dieta en adultos con riesgo de enfermedad cardiometabólica, según un reciente estudio publicado en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, que recoge Alimente. Comer 56 gramos de mitades de nuez pecana al día durante doce semanas redujo el colesterol total de los participantes en poco más de 8 mg/dL y también disminuyó sus niveles de LDL. El ensayo clínico contó con 138 adultos de entre 25 y 70 años con obesidad o sobrepeso que ya presentaban al menos un factor de riesgo de síndrome metabólico, como hipertensión arterial, colesterol alto, niveles elevados de azúcar en sangre o un IMC alto. Los investigadores asignaron al azar a los participantes en dos grupos: uno siguió con sus snacks habituales, y el otro sustituyó esas patatas fritas o galletas por 57 g diarios de nueces pecanas crudas y sin sal. Pasaron 12 semanas.
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