El Grupo Oleícola Jaén, de Baeza, ha celebrado el inicio de la que supone su 40 campaña oleícola con su ya tradicional desayuno mediterráneo a pie de olivar en la finca “Llanos de Ochoa”, cerca del valle del Guadalquivir, a unos kilómetros de las primeras estribaciones de Sierra Mágina, en el término municipal de Baeza. Una cita en la que varias agrupaciones agrarias, entre ellas ASAJA-Jaén representada en su gerente y portavoz, Luis Carlos Valero, técnicos, familiares y agricultores, degustaron el AOVE Frantoio obtenido en el primer día de cosecha. Se trata de una variedad de aceituna originaria de la Toscana Italiana. Este es AOVE muy aromático, con frutado de manzana, papilla de frutas, almendra, hierbas del campo, con un ligero amargo y un picante de guindilla en boca. Además, los participantes conocieron el minucioso proceso de recolección de estos frutos.
En la actualidad, toda la operativa de las fincas de sus distintas variedades, están sometidas a un riguroso y exigente control de calidad, afectando a cada una de sus fases y épocas del año, bajo la premisa del mantenimiento de una agricultura siempre respetuosa con el Medio Ambiente, asesorada en todo momento por la empresa de Ingeniería S. L., que es capitaneada por Marino Uceda, uno de los padres de la olivicultura moderna.
