La dieta mediterránea se caracteriza por una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes, que incluyen legumbres, cereales, frutas y verduras como fuentes primarias de carbohidratos, proteínas y fibra; frutos secos y aceite de oliva virgen extra, que proporcionan las principales grasas dietéticas; y cantidades moderadas de pescado, aves y productos lácteos, con un consumo limitado de carne roja, que contribuyen a la ingesta total de proteínas. Asimismo, es rica en polifenoles bioactivos (también conocidos como fitonutrientes), con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ahora, un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Gerontología Leonard Davis de la Universidad del Sur de California (USC), que recoge InMedico sugiere que los principales beneficios de la dieta mediterránea son aprovechados por unas diminutas proteínas ocultas en las mitocondrias de las células humanas. De ahí que las personas que siguen de cerca este tipo de dieta podrían tener niveles más altos de dos microproteínas mitocondriales: la ‘humanina’ y la ‘SHMOOSE’, ambas relacionadas con la protección contra las enfermedades cardiovasculares y la neurodegeneración.
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