La dieta mediterránea está considerada una de las mejores y más equilibradas y uno de los elementos esenciales que la distingue del resto es el aceite de oliva. Este oro líquido es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario español, tal y como reconocen desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, confirmando que España es líder mundial en superficie, producción, y comercio exterior. Un buen aceite de oliva no solo aumenta la calidad de nuestros platos, también potencia su sabor y ayuda a que estos sean más saludables, siempre y cuando lo consumamos en su justa medida, como todos los alimentos que conforman una dieta saludable. Los expertos recomiendan unas tres o cuatro cucharadas soperas al día de aceite de oliva como mucho para no excedernos y poder así aprovechar sus muchos beneficios. El doctor William Li, cardiólogo formado en Harvard, además recomienda uno en concreto.
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