Según datos oficiales y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del COI, el consumo mundial de aceite de oliva podría alcanzar 3 064 500 toneladas en la campaña 2024/25, lo que representa un incremento del 10,0% respecto a la campaña anterior (2023/24). En la campaña 2023/24, aunque los datos son aún provisionales, se estima un consumo mundial de 2 780 000 toneladas, reflejando una caída del 2,6% (75 000 toneladas menos) en comparación con la campaña previa.
El consumo de aceite de oliva en la Unión Europea ha experimentado una tendencia decreciente en los últimos años. Aunque el consumo mundial casi se ha duplicado desde la campaña 1990/1991, la UE ha reducido su participación en el total, pasando de representar más del 70% en 2004/05 a cerca del 45% en las campañas recientes. Esta disminución ha sido compensada por el aumento del consumo en países no miembros del COI, así como en otros países miembros.
