Las cifras provisionales para la campaña 2021/2022 sitúan el consumo del aceite de olive en 3.239.500 toneladas, lo que supone un aumento del 2,1%. Las estimaciones para la campaña 2022/2023 sitúan el consumo por debajo de los 3,1 millones de toneladas. Según datos oficiales y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional, que recoge la Oleorevista, el consumo mundial podría alcanzar las 3.055.000 toneladas en la campaña 2022/2023, un 5,7% menos que en el mismo periodo de la campaña anterior. Las cifras correspondientes a la campaña 2021/2022 son aún provisionales, pero el consumo mundial podría alcanzar las 3.239.500 toneladas, un 2,1% o 65.500 toneladas más que en la campaña anterior. El consumo mundial casi se ha duplicado desde la campaña 1990/1991: los países no miembros del COI fueron los que más contribuyeron a este crecimiento. Sin embargo, el consumo ha disminuido considerablemente en la UE desde la campaña 2004/2005, cuando este grupo de países representaba el70% del total mundial. En las últimas campañas, esta cifra se ha reducido al 50%.
Esta caída del consumo se ha visto amortiguada por los países de fuera del continente, donde el consume de aceite de oliva ha seguido una trayectoria ascendente durante muchos años.
Aceitunas de mesa
Los mayores aumentos de consumo se registraron en los principales países productores del COI. Algunos países aumentaron su producción, lo que a su vez impulsó el consumo. En Egipto, en la campaña 1990/1991, se consumieron unas 11.000 toneladas de aceitunas de mesa, cifra que se elevó a 430.000 toneladas en 2021/2022. En el mismo periodo, el consumo pasó de 1.000 toneladas en 1990/1991 a 1.200.000 toneladas en 2021/2022. En ese mismo periodo, el consumo pasó de 14 000 toneladas a 303 000 toneladas en Argelia, y de 110.000 toneladas a 285 000 toneladas en Turquía.
El consumo de aceitunas de mesa se estima en 2,7 millones de toneladas en la cosecha 2021/22, y en más de 2,9 millones de toneladas en la cosecha 2022/2023.
