El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo ‘Raza Autóctona’ a la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño (ANCOS).
La raza ovina segureña, catalogada como raza autóctona de fomento, debe su nombre a la sierra y río Segura. La zona geográfica en la que tradicionalmente se cría esta raza se encuadrada dentro de las denominadas Cordilleras Béticas Orientales, y se caracteriza por tener una altitud mínima de 500 metros, siendo a su vez dicha altitud el elemento delimitador de la zona, correspondiendo un total de 144 municipios pertenecientes a las provincias de Granada, Jaén, Murcia, Albacete y Almería.
La raza se caracteriza por su “elevada rusticidad”, que le permite vivir en un clima continental riguroso con lluvias escasas que hace que los pastos queden “reducidos a unos pocos meses del año”. “En estas condiciones la raza alcanza altos niveles productivos”, destaca el Ministerio.
Estas condiciones climáticas y los buenos niveles de producción han permitido mantener la pureza de esta autóctona, ya que los intentos de introducción de sementales de razas extranjeras para cruzamiento, han fracasado, al no poder soportar los rigores del medio.
La raza se cría para la producción de corderos de gran calidad, y altos rendimientos en el matadero. Esta producción cárnica se ampara por la Indicación Geográfica Protegida ‘Cordero Segureño’, por ello, la carne de cordero de esta raza autorizada para el uso del logotipo ‘Raza Autóctona’ además de proceder de los corderos, macho o hembra, hijos de padres y madres de la raza, inscritos en el libro genealógico de la raza, deberán cumplir el resto de condiciones de comercialización establecidas por la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
La iniciativa del logotipo ‘raza autóctona’ forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos, y las actividades de difusión y divulgación de los recursos genéticos en la sociedad.
Desde ASAJA-Jaén hemos realizado una serie de actividades de promoción para difundir las bondades de las carnes propias de la provincia, entre las que el Cordero Segureño cobra un papel de relevancia. Para más información, pinche aquí.
