Como Nutricionista, Rosa Fernández, que colabora en la sección de Alimentación de Agrónoma, siempre recomienda que el desayuno sea una comida completa y equilibrada. Un desayuno capaz de ofrecernos energía sostenida y nutrientes de calidad. Para lograrlo, apunta a que debe contener tres elementos clave: fibra, grasas saludables y proteína de calidad. Dentro de esta estructura, el clásico desayuno andaluz de pan con aceite de oliva virgen extra (AOVE) y tomate sigue siendo una opción excelente… y con un beneficio adicional: favorece la absorción del hierro.
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