Andrajos, ajoatao, ajo harina, migas ruleras, panetes, papajotes, galianos, choto al ajillo… Jaén tiene muchas cosas buenas, explican desde el suplemento El Comidista de El País en el artículo publicado el pasado 5 de julio, y los platos con nombres maravillosos son una de ellas. “En el caso de su pipirrana, hay que aplaudir además otras virtudes: esta ensalada de tomate pariente del gazpacho es impecablemente sana, fresca, ligera y perfecta para los calores veraniegos”.
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