Éstos son los aceites más saludables del año

El aceite de oliva U.S Green Mission de California, deEstados Unidos, ha sido el ganador del World Best Healthy Award de 2017, seguido de OLEOBERCHO Y LA CASONA, ambos de Jaén. Otros tres aoves de Grecia, KASELL, THERIANOS Y EIRINI PLOMARIOU además de CASAS DE HUALDO, JACOLIVA, OLI OLI Y LA ALQUERIA y LA SOLANA 2, entre los 10 primeros del mundo de una selección de 43 presentados. El certamen busca el aceite de oliva virgen extra más saludable del mundo debido a su balance de grasas insaturadas/saturadas (50%), de Fenoles Totales (40%) y de contenido en Oleocanthal (10%).

Según explica la Sociedad Internacional de Oleocanthal, responable del concurso, de acuerdo con las definiciones de la Unión Europea y de la FDA americana, sólo se puede decir que un aove es saludable si contiene cantidades demostradas científicamente de ácidos grasos y fenoles. El etiquetado sólo admite aquella información relacionada con la composición de los AOVE.

Los aceites presentados al concurso han arrojado gratas sorpresas en el balance de ácidos grasos insaturados y saturados, de fenoles o de oleocanthal, tal y como explica la organización. Los tres primeros premios y los dos accésit, recibieron de manos de la chef de Nueva York María Loi, la pieza de cristal que contiene el aove ganador, con globo terráqueo de tapón, diseñado por el Joyero malagueño, Andrés Olivares. El resto de galardonados recibieron su correspondiente Diploma de Excelencia enb los Top Ten.

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