Hay algo especial en hornear galletas con chispas de chocolate en otoño. El aroma de las galletas recién horneadas aporta una sensación instantánea de comodidad y nostalgia. Añadir aceite de oliva a la mezcla no solo realza la riqueza de las galletas, sino que también ofrece un toque único, elevando estas delicias clásicas a algo extraordinario, tal y como nos recuerdan desde la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva (NAAOA). El aceite de oliva aporta una nota afrutada sutil que equilibra la dulzura y añade una textura húmeda y masticable a cada bocado.
Estas recetas de galletas son aportadas por nuestras sus empresas miembro, cada una de las cuales aporta su propio estilo y amor por la repostería con aceite de oliva. Desde versiones clásicas hasta adaptaciones creativas, ¡estas recetas seguro que se convertirán en las favoritas de temporada en su hogar!
1. Galletas clásicas de aceite de oliva y chispas de chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar morena oscura
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de trozos de chocolate negro
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, bate el aceite de oliva y el azúcar moreno durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla quede homogénea. Añade los huevos y la vainilla y mezcla hasta que se integren.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se integren por completo. Incorpora los trozos de chocolate.
- Enfriar la masa durante al menos 1 hora.
- Coloca la masa en una bandeja para hornear preparada, dejando 5 cm de distancia entre ellas. Hornea durante 8 a 10 minutos, hasta que los bordes se doren.
- Dejar enfriar y espolvorear con un toque de sal antes de servir.
Ver receta original: https://olyfo.com/galletas-con-chispas-de-chocolate-y-aceite-de-oliva/
2. Galletas de chispas de chocolate y aceite de oliva extra virgen
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Trozos de chocolate negro de 8 oz
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 325°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
- En una batidora, mezcle el aceite de oliva, el azúcar moreno y el azúcar granulada a velocidad media hasta que quede una mezcla suave.
- Añade los huevos uno a uno, seguido de la vainilla y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Mezcle poco a poco los ingredientes secos y luego agregue los trozos de chocolate.
- Coloca la masa en una bandeja para hornear, dejando 5 cm de distancia entre ellas. Hornea durante 10 a 11 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Dejar enfriar en la sartén y luego cubrir con sal en escamas si lo desea.
Ver receta original: https://www.monini.com/es/r/evoo-chocolate-chips-cookies
3. Galletas de espelta, almendras y chispas de chocolate
Ingredientes:
- 5,3 oz de harina de espelta integral
- 2,8 oz de almendras molidas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 3,5 oz de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1,7 oz de leche de almendras
- 0,6 oz de aceite de oliva virgen extra
- 2,8 oz de chips de chocolate negro (70% cacao)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 356°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol, mezcle la harina de espelta, las almendras molidas, el polvo para hornear y el azúcar.
- Añade mantequilla cortada en cubos, aceite de oliva y leche de almendras. Mezcla con las manos hasta formar una masa y luego añade las chispas de chocolate.
- Deje reposar la masa durante 20 minutos, luego forme bolas y aplánelas.
- Hornear durante 20 minutos y luego dejar enfriar sobre una rejilla.
Ver receta original: https://starfinefoods.com/recipes/chocolate-spelt-cookies/
Estas deliciosas recetas ofrecen una forma única de disfrutar las galletas con chispas de chocolate. Con cada receta, probarás los sabores ricos y complejos que solo el aceite de oliva puede brindar, lo que hace que estas galletas sean tan especiales como deliciosas.