El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura” ha promocionado el aceite de oliva virgen extra segureño de calidad en la World Olive Oil Exhibition, celebrada esta semana en Madrid. Las actividades promocionales han incluido una cata maridaje en la que el cocinero granadino Ismael Delgado del restaurante “El Bajo i” de Granada, el divulgador gastronómico Manu Balanzino y Francisco Moreno, secretario de la DO “Sierra de Segura” han elaborado y explicado al público el maridaje de los mejores aceites de esta campaña, Agrosegura, Chorro de Oro y Tierras de Tavara, en recetas como judía a la juliana, Garbanzos y menta, o alcachofas en escabeche.
Por otra parte, seis aceites de cosecha temprana certificados por la DO “Sierra de Segura” han estado presentes en la Olive Oil Bar, una zona libre de cata por la que han pasado cientos de personas a lo largo de los dos días de celebración de la feria. Los asistentes a la World Olive Oil Exhibition han podido conocer los AOVEs “Fuenroble”, “Castillo de Segura”, “Oro en Rama”, “53Savias”, “Alquería de Camarillas” y “Arte Oleum”.
Además, el aceite de oliva virgen extra con DO “Sierra de Segura” ha sido uno de los protagonistas del Concurso de Interpretación del Remojón Andaluz organizado por la Junta de Andalucía. En esta iniciativa, diez prestigiosos cocineros han preparado su particular versión de este plato tradicional empleando naranjas, cebollas y aceites andaluces, entre ellos con DO “Sierra de Segura”. El ganador del certamen ha conseguido un premio de 1.500 euros.
Por último, “Sierra de Segura” también ha participado junto a otras denominaciones de origen en una gran cata maridaje, en la que la cocinera Celia Jiménez ha elaborado un paté de ave y foie, pan crujiente y chorreón de AOVE DOP “Sierra de Segura”. La feria ha contado con la participación de cerca de 2.000 profesionales relacionados con el aceite de oliva, la gastronomía y la alimentación procedentes de 45 países distintos.
La participación en World Olive Oil Exhibition se encuentra dentro de la intensa actividad promocional que desarrolla la DOP ‘Sierra de Segura’ a lo largo de todo el año, que incluye la presencia activa en eventos profesionales tan prestigiosos como Madrid Fusión, Salón de Gourmets o el Salón de la Alimentación del Atlántico. La Denominación de Origen Protegida “Sierra de Segura”, la figura de calidad de aceite de oliva más antigua de Andalucía, abarca una zona de producción de 40.000 hectáreas pertenecientes a más de 8.000 agricultores de 14 municipios del noreste de la provincia de Jaén.
