Nace la primera Academia Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra. Tendrá su sede en Málaga Costa del Sol y está liderada por el chef Daniel García Peinado y un grupo de científicos, médicos, chefs, dietistas y expertos en Aceite de Oliva de diversos países del mundo. “Necesitamos extender mundialmente los beneficios de cocinar con Aceite de Oliva Virgen Extra, para poder dar a conocer nuestros aove con respaldo gastronómico y científico y no quedarse en la mera
anécdota de aderezar ensaladas frescas”· ha dicho García Peinado, conocido como chef del aove. “Vamos a invitar a formar parte del Patronato de la Academia a los mejores Productores de aove españoles que serán nuestros Embajadores ante los mejores Chef y Cocineros del mundo.” La Academia tendrá una Junta Rectora y un Patronato o Consejo
Asesor formado por Productores, Científicos, Chefs, Dietistas Nutricionistas y críticos Gastronómicos, especializados en el ámbito internacional en los aove.
“Nuestro propósito es invitar a los mejores Chef y segundos, Directores de Escuelas de Cocina, Restauradores y Críticos de todo el mundo a formarse en la cocina mediterránea con los aove como base del día a día culinario.
En el Patronato se debatirá sobre los efectos saludables de los aove, probados científicamente, en un contexto internacional, “el mejor escaparate para nuestros aove si queremos introducirlos a nivel Internacional”, dice el chef Garcia Peinado. “No será lo mismo si tenemos chefs y Científicos de otros países apoyando a nuestros aove, formados en la Cocina española, mediterránea y en la nueva cocina de fusión” La Academia Internacional de Cocina y aove se presentará oficialmente el próximo mes de Septiembre en la Costa del Sol, Málaga donde tendrá su sede “ Según el chef malagueño, “Málaga-Costa del Sol, es sin duda el mejor sitio de España para ubicar la sede de la Academia, donde existe una gran tradición gastronómica y una importante huella olivarera a nivel mundial”
