Qué tendrá el otoño que enamora a cocineros y poetas, a todo artista con sensibilidad a quien no nublen, sino iluminen el rostro y el camino, las brumas, ventiscas y escarchas. La lluvia y el frío revolucionan la fauna, arrancan de la tierra setas y hongos, y engordan trufas bajo ella. Pero también pescados planos, besugos, calabazas, cítricos e incluso ¡ovejas! están en su mejor momento. Desde la Guía Repsol repasan con sus chefs qué productos de otoño toca comer en este tramo final del año que, en palabras de Aurelio Morales (‘Cebo’ 2 Soles Guía Repsol), «es magia, es quietud, es fragancia».
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