El aceite de oliva, un ingrediente típico de la dieta mediterránea, ha encontrado su lugar en el mundo de los postres. En concreto, este aliño, que solemos usar en nuestras ensaladas, se ha convertido en la base, y también topping, de un curioso helado. La receta la presenta el chef americano Eitan Bernath en uno de sus vídeos en redes sociales, y lo califica como “perfecto”, según recoge El Confidencial.
La clave del éxito de esta receta radica en la mezcla de sabores: “El carácter frutal, el picante y el amargor del aceite de oliva combina perfectamente con el helado más dulce”, comenta el chef. Además, el toque final de sal en escamas como topping extra “es perfecto” y aporta un contraste irresistible que no deja indiferente a nadie.
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