Entender los cambios en la dinámica de compra y consumo de aceites ha sido el principal objetivo del Worldpanel sobre tendencias del mercado de Aceites de España elaborado por Kantar para Aceites de Oliva de España. Y es que, durante 2022, hay que tener en cuenta diferentes variables para entender estos cambios, que pasan por una parte por la salida de la pandemia donde según este informe el aceite pierde compradores e intensidad, y por otra por el incremento de precios que se produjo en el total de la alimentación a consecuencia de la guerra de Ucrania. A finales de 2022, aún no se constata una tendencia de recuperación de volumen.
Entre las principales conclusiones del estudio, destaca el hecho de que los hogares buscan el formato de 1 litro como opción de ahorro en el ticket medio, reduciendo el volumen de la categoría, además de incremento de hogares exclusivos a solo una categoría comercial.
Así, se reduce el consumo de platos que usan mucho aceite, como fritos, para incremento de frío/sin preparo y bocadillos, con una dosificación menor.
Además, con mayor exclusividad a un tipo de aceite en los hogares, se usa lo mismo para diferentes preparos, lo que aporta crecimiento de AOVE en fritos y AOV en ensaladas.
Queda todavía la oportunidad de crecer en los desayunos salados, tendencia de crecimiento del mercado actual. Ese es uno de los principales objetivos ahora: entender el potencial de los diferentes momentos de consumo de la categoría, aprovechando mejor ese espacio.
