World Olive Oil Exhibition (WOOE), el encuentro internacional de referencia para productores y compradores del sector olivarero ha dado por concluida su undécima edición tras dos intensos días en el Pabellón 1 de IFEMA. Cerca de 5.000 visitas de profesionales del aceite de oliva de más de 50 países han recorrido los stands de las más de 800 empresas representadas de España, Croacia, Jordania, Turquía, Portugal, Irán y Grecia en un foro comercial, de formación y de encuentro para el sector oleícola mundial. No en vano, en él se han dado cita representantes de prácticamente todos los países miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI).
Precisamente con una conferencia de Jaime Lillo, director ejecutivo del COI se inició un programa que ha arrojado luz sobre la situación del sector del aceite de oliva mundial. Se han dado cifras de producción de las diferentes regiones oleícolas mundiales, se ha debatido sobre el precio del aceite de oliva, sobre el necesario relevo generacional en las explotaciones agrícolas y se han expuesto las propiedades de los aceites de orujo de oliva.
La sequía ha sido también uno de los asuntos más mencionados. El analista oleícola internacional Juan Vilar, que ha participado en varias de las conferencias, expuso que la climatología está marcando la evolución de los precios: “El consumo ha descendido en un 47% en 2023 en España, no porque el consumidor no sea fiel, sino porque hay mucha menos oferta.”
El oleoturismo, que comienza a despuntar como actividad de desarrollo complementaria para las almazaras, ha sido uno de los temas tratados en varias ponencias: se han estudiado los casos de Oleoturjaén, distintas zonas de Italia y también de Mykonos (Grecia).
Un año más se celebraron los dos concursos de cocina Desafíos WOOE. Por un lado, Francisco Javier García del Restaurante Martina (Albacete) fue el vencedor del concurso de ensaladas, patrocinado por la marca “Campo y Alma” del Gobierno de Castilla-La Mancha empleando los AOVEs de esa región. Y por otro lado los AOVEs de Andalucía protagonizaron las sopas frías andaluzas en el Desafío patrocinado por la Junta de Andalucía. Daniel Larios, chef del madrileño Mercado de la Reina se alzó con este último premio. Ambos concursos culinarios fueron dirigidos por el Chef Juan Pozuelo.
El 93% de la producción española de aceite de oliva ha tenido representación en World Olive Oil Exhibition (WOOE) con stands y catas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana, Madrid y Canarias. Con una cosecha de aproximadamente 800.000 toneladas esta campaña, España sigue ocupando el puesto de primer productor mundial de aceite de oliva
