Elegidos los finalistas para participar en el IV Concurso de Recetas de ASAJA-Jaén

jurado concurso recetasASAJA Jaén celebra el próximo miércoles, 20 de noviembre, la final de su cuarta edición del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense”. Competirán por el primer premio los participantes que han presentado como recetas las ‘Habas cascadas con berenjenas’, el ‘Rabo de toro estofado’ y los ‘Papajotes de colores con sorpresa’. Además, el jurado ha invitado, por lo curioso del plato, a que la mujer que ha presentado el ‘Ajo cucón de Andújar’ lo cocine en directo.

Los finalistas han sido elegidos esta mañana entre las 48 recetas presentadas en esta edición, procedentes de los diferentes municipios de la provincia. Entre otras cuestiones, sus integrantes han valorado la originalidad, la utilización de productos de la tierra y el respeto por la gastronomía típica de Jaén.

La final se celebrará el 20 de noviembre, en el Restaurante de Cristales de Casa Herminia, en la Institución Ferial de Jaén (IFEJA). Los tres concursantes elaborarán sus platos, que deberá degustar el jurado, compuesto por representantes de la Diputación Provincial de Jaén, de Asostel, de la Cofradía Gastronómica el Dornillo, de los restaurantes Casa Herminia y de ASAJA-Jaén, como organizadora del concurso. Una vez degustados, se elegirá al primer, segundo y tercer premio. Habrá premios en metálico para los tres finalistas, así como un lote de productos Degusta Jaén y, como novedad este año, la Denominación de Origen Sierra Mágina regalará tres lotes de aceites de la D. O. para los ganadores.

El III Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense” es uno de los actos que organiza ASAJA-Jaén dentro del proyecto de promoción de productos agroalimentarios que patrocina la Diputación Provincial de Jaén desde el año 2011, a través del que se han realizado más de 50 actividades relacionadas con la promoción de los productos de la tierra entre maridajes, reuniones y charlas informativas, edición de publicaciones o a través del espacio online “Consuma Productos de Jaén” ubicado de forma permanente en la web www.asajajen.com y en el que se han publicado ya cerca de un millar de entradas.

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