Os dejamos un interesante reportaje que hemos realizado para nuestra revista sobre la Sociedad Cooperativa de Segundo Grado, Olivar de Segura, un ejemplo de dinamización para la comarca.
“En un entorno privilegiado, como una pieza clave de dinamización de una tierra históricamente maltratada y sin perder la esencia de uno de los parajes más bellos del país, se encuentra Olivar de Segura.
Olivar de Segura es una Sociedad Cooperativa Andaluza de segundo grado ubicada en la sierra de Segura y dedicada a la producción, comercialización y envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra de Segura y de Aceite de Oliva Virgen Extra bajo Cultivo Ecológico.
Olivar de segura cuenta con el mejor de los orígenes posibles, como es su ubicación en el Parque Natural de Segura, Cazorla y Las Villas, que, con sus 214.336 hectáreas lo convierten en el Espacio Natural Protegido de mayor superficie de España. En el año 1983 estas sierras fueron declaradas Reserva de la Biosfera a través del Programa “Hombre y Biosfera” (MAB) de la UNESCO. Posteriormente en 1988, la Unión Europea declaró al Parque Natural Zona de Especial Protección de las Aves (ZEPA). formando parte de Natura 2000.
Su finalidad es asegurar la supervivencia a largo plazo de las especies y los hábitats más amenazados de Europa, contribuyendo a detener la pérdida de biodiversidad ocasionada por el impacto adverso de las actividades humanas. Es el principal instrumento para la conservación de la naturaleza en la Unión Europea.
Olivar de Segura abarca la mayor parte de la producción de aceite de oliva del Parque Natural de la Sierra de Segura. Esta producción supone el principal pilar económico de la comarca de la Sierra de Segura, a través de un modelo de trabajo en el que prima la solidaridad y la capacidad de gestión profesional. Cuenta con una producción media de 20.000.000 de kilos anuales en manos de 4.500 agricultores agrupados en 12 cooperativas que, unidas, suponen superficie de olivar de 30.000 hectáreas destinadas a producir el mejor aceite proveniente de un singular olivar de alta montaña con altitudes de más de 900 metros.
Tras más de 25 años de evolución, en Olivar de Segura destaca la innovación como motor que proyecta unos productos de absoluta calidad, referentes en el ámbito nacional e internacional con sus tres líneas de envasado, una de ellas exclusiva para el aceite de oliva virgen extra ecológico. Un esfuerzo muy apreciado por sus clientes en este sector, donde es líder a nivel mundial. Saqura, Señorío de Segura, Oro de Genave y Olivar de Segura son las marcas bajo las que se comercializa este aceite de color amarillo verdoso, frutado y aromático, rico en ácido oleico, polifenoles, provitamina A y fuente de vitamina E. Tiene la estabilidad que le aporta su procedencia de la aceituna picual, manteniendo por más tiempo que otras variedades sus propiedades organolépticas y sensoriales.
A Olivar de Segura la distingue la Denominación de Origen Sierra de Segura, primera denominación creada en Andalucía y segunda de España, a lo que se añade el cumplimiento de los requisitos del Reglamento Europeo de agricultura ecológica, la certificación ISO 9001 e ISO 14001 y las certificaciones internacionales IFS y BRC.
Calidad y diferenciación.
El director gerente de Olivar de Segura, José Luis García Melgarejo, recuerda cómo, al llegar a su cargo, una persona relacionada con el mundo del aceite le aseguró que en Segura iba a disponer de todo lo que necesitar apara avanzar. Y esto eran: calidad, potencial para diferenciarte y cantidad para hacerte respetar. El director asegura que ya ha podido comprobar la certeza de estas afirmaciones y, bajo las mismas premisas, se ha elaborado un plan estratégico para avanzar en los próximos años. Dicho plan está basado en el reconocimiento a la calidad de los productos y desarrollando actuaciones de promoción que den mayor enfoque internacional a éstos. El plan no olvida la vocación de servicio de Olivar de Segura, como una industria que no sólo aporta valor a sus socios, los agricultores, sino a la Sierra de Segura en su Conjunto. Además, la idea de cara a los próximos años es dar también protagonismo a la creatividad y a la diversificación comercial la hora de trabajar en nuevos retos que “siempre desemboquen en un bien común por el que trabajamos juntos”.
A la vez que desarrollan dicho plan, siguen elaborando exquisitos aceites que ya han cosechado premios a nivel mundial. No en vano, 2016 ha sido un año clave para la promoción de los aceites de Olivar de Segura dentro y fuera de nuestras fronteras. Dos de sus buques insignia: Saqura y Oro de Génave, han recibido multitud de reconocimientos en los certámenes más prestigiosos del sector. El aceite de oliva virgen extra de recolección temprana Saqura, que se comercializó por primera vez la pasada campaña, ha reportado muchos reconocimientos al grupo, como el premio del certamen Japan Olive Oil, organizado por la Cámara de Comercio italiana en Tokio (Japón) o la Medalla Gran Prestigio Oro en el Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra en Sudamérica, Centro América y el Caribe Olivinus 2016.
Por otra parte, olivar de Segura ha obtenido dos medallas Gran Prestigio Oro en Terraolivo, premios a la excelencia de Saqura, AOVE de recolección temprana y Oro de Geñnave, AOVE de Producción ecológica. Este concurso, celebrado en Jersusalem, está considerado como la mejor competición de la región mediterránea.
Además, Saqura y Oro de Génave han recibido sendos reconocimientos en el X Concurso de Aceite Internacional “Armonia”, celebrado en Parma (Italia). Ambas marcas han obtenido el premio “Gran Mención” por parte de expertos en el sector reunidos en Italia, siendo seleccionados junto a una buena representación de los mejores aceites del mundo.
Cooperativas miembro de Olivar de Segura
-Coop. Nª Sª de Nazaret | Chiclana de la Segura
–Coop. San Juan Bautista | Peñolite
–Coop San Juan de la Cruz | Beas de Segura
–Coop. Sierra de Génave | Genave
– El Carrascal, SA | Torres de Albanchez
–SCA Gutamarta | Cortijos Nuevos
–SCA La Vicaría | Puente de Génave
–SCA Nª Sª de los Milagros | Onsares
–SCA San Bartolomé | Villarrodrigo
–SCA San Francisco | Arroyo de Ojanco
–SCA San Isidro | Benatae
›-SCA Virgen del Campo | Génave”
