El mercado no varía: En las últimas semanas se observa que se realizan pocas operaciones. El mercado está prácticamente parado y con ligera tendencia a la baja. Entendemos, tal y como reflejan los datos de la Agencia del Aceite de Oliva, que ante la suficiente disponibilidad que tienen actualmente los envasadores, han reducido sus compras ante la última subida de los precios y, por tanto, vivimos un tiempo de espera.
Los envasadores se están sirviendo en su conjunto de otros mercados como el griego que, si bien ha subido los precios de referencia, las últimas operaciones realizadas las ha hecho a precios más económicos de los que existen en España. Sólo queda esperar a que se confirmen los datos de producción del mes de enero. Todo apunta a que marcarán una producción inferior a la estimada en los primeros aforos oficiales.
INFORMAN: SERVICIOS TÉCNICOS DE ASAJA-JAÉN
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