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Actividades navideñas en “Olivar y aceite”

Aprovechando las vacaciones de Navidad, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” va a impulsar una serie de actividades cuya finalidad es contribuir a dar a conocer las bondades del aceite de oliva virgen extra, además de promocionarlo entre los turistas que se acerquen hasta la ciudad y jiennenses interesados en profundizar en sus conocimientos acerca de este apasionante mundo, que forma parte de la cultura de la provincia, pues en Jaén hay más de 66 millones de olivos, por lo que tenemos el bosque humanizado más grande del planeta, que además aspira a ser patrimonio mundial por la Unesco. La primera de las actividades que se desarrollarán en las instalaciones del Centro de Interpretación será una Jornada de Cata de Aceites & Maridajes, en la que se presentarán Aceites de Nueva Cosecha, tal y como ha adelantado el presidente de la entidad, Javier Gámez. La cita, ha continuado Gámez, tendrá lugar el próximo 26 de diciembre, a partir de las 12:00 horas, en la que participarán algunos socios de “Olivar y Aceite”, entre los que se encuentran: Cortijo La Zarza, Dolorcitas, Finca Las Manillas, Gloriae, Cortijo Spíritu Santo, Tierras de Canena y AOVE Leyenda, además también estarán presentes otros socios de la entidad que no son productores y que pertenecen al sector de la restauración como son: Ermita Madre de Dios, Hotel Álvar Fáñez y Cantina La Estación.

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El consumo de vino en España vuelve a superar los 10 millones de hl

Después de un 2020 complicado por las restricciones derivadas de la crisis sanitaria, el consumo de vino en España nos trae muy buenas noticias en 2021, según recoge qcom. En el interanual -12 meses- a octubre, se ha superado la barrera de los 10 millones de hectolitros, lo que no ocurría desde el TAM a agosto de 2020. Si en septiembre al fin creció el consumo interanual de vino en España (+0,7%) tras casi año y medio en negativo, los buenos datos de octubre consolidan este aumento (+6%).

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Regala aceites de oliva virgen extra de España y triunfa

Cada vez se está popularizando más la tendencia de regalar productos gourmet en fechas señaladas. Y más si son altamente saludables como los Aceites de Oliva Virgen Extra. Para acercarlos a todos los hogares, el actor Leo Harlem está protagonizando una simpática campaña para promocionar este alimento único como el regalo perfecto para estas fiestas: “A mí, las cosas buenas me gusta compartirlas. Regalas sabor y salud y, además, mira las botellas, lo bonitas que son. Cuidan muchísimo los detalles. Y, ¡cómo hay tanta variedad!: arbequina, cornicabra, hojiblanca, picual, picudo… ¡Si, tienes un regalo casi para cada día del año!”.

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La Dieta Mediterránea, clave para mantener una alimentación saludable en Navidad

La Navidad es una fecha señalada en la que, erróneamente, solemos permitirnos cometer algunos excesos en cuanto a alimentación se refiere: descuidamos la dieta, hacemos una mayor ingesta de alimentos y relegamos al año entrante nuestros próximos objetivos, nuestra buena alimentación y, en definitiva, nuestra salud. El hecho de contar con numerosas reuniones sociales es motivo de que, por ejemplo, según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), se estime que podemos llegar a conseguir aumentar hasta 5 kilos durante esta etapa, según recoge anisalud.com. Los desajustes en la alimentación pueden derivar en problemas mayores si no nos cuidamos, además de ser responsable de la aparición de múltiples afecciones en nuestra salud: glucosa alta, presión arterial, ataques cardíacos, problemas óseos y articulares, apneas o problemas en el hígado son algunos de los impactos que puede acarrear una mala alimentación.

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Comer carne de conejo para cuidar del planeta

El sistema de producción organizado en torno a la carne de conejo ha logrado que no solo nuestra salud se beneficie por su consumo, sino que, al hacerlo, estemos ayudando a la sostenibilidad del ecosistema, según recoge Agroinformación. Esto se logra gracias a una cadena alimentaria que respeta todos sus eslabones. En lo más alto de esta cadena se encuentra el consumidor, que ve garantizada la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud pública gracias al acceso a alimentos nutritivos, sostenibles y en cantidad suficiente. Para lograrlo, los productores cumplen con rigurosos requisitos que garantizan la sostenibilidad de sus granjas y los transformadores lo garantizan también en sus establecimientos de transformación. La directora gerente de la interprofesional del sector cunícola, Intercun, Mari Luz de Santos, asegura que “en el sector no sólo se cumplen sobremanera los estándares europeos, sino que día a día se sigue investigando para mejorar la salud y el bienestar tanto de los consumidores como de los propios animales”.

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Curso de cocina “Aperitivos de Navidad”

Una de las actividades que goza de más aceptación dentro de las que organiza el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” son los talleres de cocina. Una iniciativa que dejó de realizarse cuando el coronavirus irrumpió en nuestras vidas. Cursos de cocina que se llevaban a cabo, a lo largo de todo el año, coincidiendo con fechas como el otoño, enamorados, Navidad o verano, con la intención de ofrecer a los asistentes recetas sanas, equilibradas y con productos de temporada. Y pensando en la Navidad y en las reuniones familiares y con amigos, “Olivar y Aceite” decidió retomar esta actividad, aunque extremando las medidas de seguridad y sanitarias, por lo que el aforo ha sido limitado siendo obligatorio el uso de mascarilla y gel hidroalcohólico.

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El aceite de oliva, fundamental en los guisos con los que combatir el frío

Solo oír hablar de guisos y ya empieza nuestro cuerpo a entrar en calor. De origen humilde, hoy este plato se puede convertir en una receta de auténtico lujo, dependiendo de los ingredientes por los que optemos, tal y como nos recuerdan en este artículo de la revista Hola. Nos vamos a centrar en las versiones elaboradas con carne, que nos van a ayudar estos días a calentar el estómago y llenar nuestro organismo de energía. La técnica es sencilla y aquí juega un papel fundamental un buen aceite de oliva: primero rehogamos en esta grasa varios vegetales acompañados de la carne elegida para después cubrirlos con caldo o agua y dejar que cueza lentamente para que reduzca y adquiera consistencia. A partir de esta fórmula básica, las posibilidades son interminables, especialmente dependiendo del vino o cualquier licor, las especias y/o hierbas aromáticas y el añadido de salsa de tomate, pulpa de pimiento choricero, etc. Cocinados a la manera tradicional, en olla rápida o en crockpot, el resultado tiene que ser un plato de cuchara con más o menos consistencia y todos los ingredientes bien integrados.

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Aceite corporal que certifica el AOVE con DO “Sierra de Segura”

Un aceite corporal elaborado por “Molino de Segura” con más del 60 por ciento de Aceite de Oliva Virgen Extra es el primer producto que porta la etiqueta creada por la Denominación de Origen “Sierra de Segura” para certificar que está elaborado con AOVE certificado por la DOP. El objetivo de esta novedosa certificación de calidad es dar visibilidad a las elaboraciones que usan el aceite de oliva virgen extra con DO “Sierra de Segura” como ingrediente. El aceite corporal Sanolive está elaborado y comercializado por la almazara y envasadora “Molino de Segura”, de La Puerta de Segura, y que además de AOVE cuenta con otros aceites como rosa mosqueta o uva. El producto es un auténtico oro líquido, formulado para proteger la piel frente al envejecimiento celular, rico en vitamina E, un excelente antioxidante natural, recomendado para aumentar la elasticidad de la piel y prevenir la flacidez.

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Gran acogida al 25 aniversario de la DO Sierra Mágina

Hace justo un año, el 16 de diciembre de 2020, se cumplían 25 años desde la entrada en vigor del Primer Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Para celebrar esta efemérides, se preparó una programación que se ha desarrollado con éxito durante estos meses y de la que la D.O. hace un balance positivo a pesar del freno que supuso la pandemia del Covid-19, especialmente durante los primeros meses.

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El distintivo Jaén Selección, Premio Jaén en Positivo

COPE-Jaén ha entregado sus Premios Jaén en Positivo, con los que esta emisora de radio reconoce el trabajo de todas aquellas instituciones y entidades que demuestran que es posible mejorar la realidad de la provincia de Jaén. En esta undécima edición, la Diputación Provincial de Jaén ha sido reconocida en la modalidad Oliva 360, que ha premiado el distintivo de calidad del aceite de oliva virgen extra Jaén Selección, que otorga la Administración provincial a los ocho mejores AOVEs de cada campaña.

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