El aumento de los precios del aceite sube la alarma de riesgos de fraude
La UE es el mayor productor mundial de aceite de oliva, que representa alrededor del 65% de la producción mundial. Sin embargo, debido a las condiciones climáticas desfavorables, las cosechas recientes han sido escasas. En 2022/23, la producción de aceite de oliva de la UE cayó alrededor de un 40% en comparación con años anteriores, y en 2023/24, la producción cayó un 25% en comparación con la media de cinco años. Esta tendencia se refleja a nivel mundial con la producción de aceite de oliva en declive en muchas regiones. Como resultado, los precios del aceite de oliva han subido en todo el mundo, con incrementos que oscilan entre el 100% y el 175% para el aceite de oliva virgen extra, dependiendo del mercado. En este contexto, los consumidores pueden sentirse atraídos por alternativas más baratas, mientras que los comerciantes podrían verse tentados a ofrecer opciones de menor costo, aumentando así el riesgo de fraude en un mercado conocido por su calidad y tradiciones centenarias. Lamentablemente, el fraude en el sector del aceite de oliva no es una nueva amenaza. El aceite de oliva es un producto de alto valor y persiste la tentación de los actores sin escrúpulos de maximizar los beneficios a expensas de los consumidores y la calidad de los productos. Cuando los consumidores desconocen las diferencias entre los diversos tipos de aceite de oliva, las prácticas fraudulentas se hacen más frecuentes.
Diferencias entre los aceites de oliva y cómo afectan a la salud
El aceite de oliva forma parte de la cultura española, es de vital importancia para algunas regiones de la Península y su influencia económica y social es indiscutible. Una seña de identidad de nuestra tierra que conoce una gran variedad y calidad en sus productos. Ahora, el influencer gastronómico y especialista en redes sociales, Alfredo López, en su cuenta de TikTok «Pez salvaje» nos da unas claves sobre ese oro amarillo tan apreciado en España como es el aceite de oliva que no todos saben, tal y como recoge ABC.
Nuevo espaldarazo al aceite de oliva en caliente
La «cruzada» de Rosa María Lamuela en defensa de las bondades del aceite de oliva en caliente cumple ya una década y tendrá continuidad con un nuevo proyecto de investigación. Los estudios liderados por la catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencia en Alimentos y Gastronomía de la Universidad de Barcelona y directora científica del INSA-UB y del CiberOBN le ponen coto a los falsos mitos que «atentan» contra uno de los alimentos de referencia de la dieta mediterránea y que se extienden especialmente fuera de nuestras fronteras, según recoge el Diario Palentino.
Convocado el Premio a la Calidad del AOVE Expoliva 2025
La Fundación del Olivar ha anunciado la convocatoria de la XXIII Edición del Premio Internacional a la Calidad Aceites de Oliva Virgen Extra Expoliva 2025, correspondiente a la campaña 2024/2025, según recoge Olimerca. Este se enmarca en la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines Expoliva, que se celebrará en Jaén del 14 al 17 de mayo de 2025. Soledad Aranda, presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar, destaca que “este premio no sólo es un homenaje a los mejores aceites del mundo, sino una reafirmación de nuestro compromiso con la excelencia y la integridad en la producción de aceite de oliva virgen extra. Cada campaña se demuestra el esfuerzo y dedicación de los productores para alcanzar los más altos estándares de calidad, y este certamen es la plataforma que reconoce ese trabajo”.
En marcha el IX Concurso de Recetas «Gastronomía Rural Jiennense»
Como un modo más para promocionar los productos de la tierra de Jaén y dentro del proyecto que ASAJA-Jaén realiza bajo el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén y con la colaboración de la D. O. Sierra Mágina, la organización agraria organiza una nueva edición del ya consolidado concurso de recetas para amantes de la cocina en las que los productos de la tierra de Jaén sean los protagonistas. Se trata de demostrarnos a nosotros mismos y al mundo que en Jaén existen manjares propios y quizá demasiado desconocidos que pueden ser los principales protagonistas de exquisitos platos. La idea es recuperar platos olvidados, poner en valor los ya existentes y, sobre todo, visibilizar a esos cocineros, auténticos chef, escondidos en sus cocinas. A la novena edición del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense” se pueden presentar todas las personas mayores de edad aficionadas a la cocina (no profesionales). El plazo para presentar las recetas es hasta el 21 de noviembre de 2024. Las recetas presentadas pueden ser de cualquier tipo de plato: primeros, segundos, entrantes o postres. Se valora, principalmente, que los ingredientes principales sean productos de Jaén, ya sean platos típicos y tradicionales o novedosos.
Tres dulces con AOVE para los Santos
Desde Aceites Sierra Sur nos muestran tres dulces caseros con AOVE para el Día de Todos los Santos. Una festividad tan nuestra y tan propicia para elaborar dulces caseros, muchos de ellos con AOVE entre sus ingredientes. ¿Te animas a hacerlos en casa?
Crecen las ventas de Aceites de Oliva de España en Brasil
Brasil importó en los primeros nueve meses del año 62.127 toneladas de aceites de oliva, un 3,88% más que en el mismo periodo de 2023, aunque aún muy por debajo de las casi 79.000 toneladas de 2022, el último ejercicio “normal” en el mercado mundial de los aceites de oliva. España fue el proveedor que mejor ha aprovechado la creciente demanda de este producto en el gigante sudamericano. Entre enero y septiembre de este año exportamos 11.284 toneladas de aceites de oliva, un 18,07%. Portugal, líder en ese mercado, ha logrado un avance mucho más discreto, tan sólo un 2,75% según los datos publicados por la Secretaría de Comercio Exterior (SECEX) de ese país. Y esos avances se han logrado en un escenario inédito, con precios récord. En el caso de las exportaciones españolas, han entrado en Brasil a una media de 9,28 euros por kilo, cuando un año antes era de 5,87 y 4,49 en 2022. Lógicamente, la facturación por los aceites vendidos en ese mercado se ha disparado, hasta rozar los 109 millones de euros, un 82,10% mas que en los tres primeros trimestres de 2023.
La CE aclara la metodología de muestreo para clasificar entre aceites de oliva
La Comisión Europea (CE) ha publicado un reglamento por el que se aclara la metodología de muestreo para unificar los criterios por los que se distinguen entre un aceite de oliva y un aceite de oliva virgen extra (AOVE). El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado el reglamento en el que detalla que la mediana del defecto organoléptico es uno de los parámetros que distinguen la categoría de AVOE de la categoría de aceite de oliva virgen, tal y como recoge Agronegocios. Esos defectos organolépticos pueden surgir durante el proceso de elaboración del aceite de oliva, pero también pueden deberse a unas condiciones inadecuadas de transporte y almacenamiento. Por lo tanto, la Comisión ve conveniente especificar las formas de notificación entre los distintos Estados miembros de los defectos organolépticos que se detecten en un aceite etiquetado como AVOE.
Andújar acogerá la XI Fiesta del Primer Aceite de Jaén
La XI Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que se celebrará este año en la ciudad de Andújar, incluirá más de medio centenar de actividades para todos los públicos. Este evento, que vuelve a Andújar después de que ya albergara su tercera edición en 2016, también se desplazará a la ciudad catalana de Sabadell desde el 15 al 17 de noviembre. Este año, la Fiesta del Primer Aceite de Jaén se desarrollará en dos escenarios: la Plaza de España y la Plaza de la Constitución. Allí tendrá lugar la principal propuesta del programa, la Feria de los Primeros Aceites, Cosmética y Artesanía, que en esta edición contará con un centenar de empresas, 93 de las cuales serán cooperativas y almazaras que mostrarán sus aceites de oliva virgen tempranos y otras 7 empresas de cosmética y artesanía del olivar. Esta feria, en la que se podrán degustar y comprar todos estos AOVEs y productos relacionados con el aceite, se iniciará el sábado 9 con el tradicional desayuno, que tendrá un toque local, ya que se degustarán los aceites tempranos que participan en la fiesta con pan y miel de Andújar. Tras el desayuno llegará uno de los momentos álgidos de la fiesta, con el pregón a cargo de David Broncano, presentador del programa de Televisión Española “La Revuelta”. De igual forma, se homenajeará al embajador de este año, un reconocimiento que este año ha recaído en Enrique Sánchez, chef del programa “Cómetelo” de Canal Sur Televisión.
En marcha el IX Concurso de Recetas «Gastronomía Rural Jiennense»
Como un modo más para promocionar los productos de la tierra de Jaén y dentro del proyecto que ASAJA-Jaén realiza bajo el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén y con la colaboración de la D. O. Sierra Mágina, la organización agraria organiza una nueva edición del ya consolidado concurso de recetas para amantes de la cocina en las que los productos de la tierra de Jaén sean los protagonistas. Se trata de demostrarnos a nosotros mismos y al mundo que en Jaén existen manjares propios y quizá demasiado desconocidos que pueden ser los principales protagonistas de exquisitos platos. La idea es recuperar platos olvidados, poner en valor los ya existentes y, sobre todo, visibilizar a esos cocineros, auténticos chef, escondidos en sus cocinas. A la novena edición del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense” se pueden presentar todas las personas mayores de edad aficionadas a la cocina (no profesionales). El plazo para presentar las recetas es hasta el 21 de noviembre de 2024. Las recetas presentadas pueden ser de cualquier tipo de plato: primeros, segundos, entrantes o postres. Se valora, principalmente, que los ingredientes principales sean productos de Jaén, ya sean platos típicos y tradicionales o novedosos.
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