Consuma Productos de Jaén

Impulso del aceite de oliva en los principales mercados exteriores

La campaña de promoción europea “Olive Oil World Tour”, puesta en marcha en 2018 en Alemania, Reino Unido, Bélgica, Países Bajos, España, EE UU, China, Japón y Taiwán culmina su labor este mes de enero. Y lo hace con unos resultados muy satisfactorios, que superan, con mucho, las expectativas iniciales que Aceites de Oliva de España puso en este proyecto, realizado en colaboración con la Unión Europea. Todo ello, en un escenario de enorme complejidad, motivado por la pandemia de COVID-19 que ha dificultado la logística y el transporte y provocado restricciones en el movimiento de los viajeros en todo el mundo. Esta campaña nació con el objetivo de llegar a los millones de pasajeros que circulan a diario por los principales nudos de comunicación del mundo. Pues bien, en estos tres años, la campaña ha estado presente decenas de aeropuertos de los tres continentes, entre ellos, siete de los 10 mayores aeropuertos del mundo: Atlanta, Pekín, Los Ángeles, Tokio, Chicago, Londres y Shanghái, que en 2019 sumaron más de 625 millones de pasajeros. La estrella de la campaña ha sido el Olive Oil Lounge instalado en aeropuertos, estaciones de tren y los puertos más relevantes, puertas de entrada o de paso a las grandes ciudades, con oleotecas, catas y actividades de información sobre los mejores aceites de oliva. También se han vinilado medios de transporte, organizado viajes de prensa para que los medios de comunicación internacionales conozcan los métodos de producción europeos e implementado acciones en Internet y redes sociales. La crisis sanitaria que hemos vivido ha obligado a replantear algunas acciones en el último año, dejando de lado los aeropuertos para incidir en soportes espectaculares en el centro de las grandes ciudades o centros comerciales. Lógicamente, hemos desechado los eventos presenciales para reconvertirlos en catas y show cooking virtuales, concursos con prescriptores y alianzas con plataformas de comunidades gastronómicas para acercarnos a unos consumidores que han redescubierto en estos meses el placer de cocinar sano.

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Solidaridad con la campaña “Un productor un litro”

 El gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, se reunió con representantes de la Fundación Banco de Alimentos de Jaén que expusieron sus nuevos proyectos, para los que contarán con la colaboración de nuestra organización agraria. En concreto, la VI campaña “Un productor un litro”, a través de la que todos los interesados pueden realizar su aportación personal que, siendo tan pequeña como un litro, será muy grande por la suma de todos y, sobre todo, por su valor en solidaridad. Estos productos se podrán depositar en las diferentes oficinas con las que cuenta ASAJA-Jaén repartidas por la provincia, o en las propias cooperativas.

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Entrega de los “Jaén Selección 2021”

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha entregado los distintivos Jaén Selección 2021 a las ocho marcas de aceite de oliva virgen extra que a lo largo de este año portarán este sello de calidad que concede la Administración provincial desde 2006 para reconocer a los mejores AOVEs de cada cosecha. En este acto, Reyes ha subrayado que estos vírgenes extra “son los mejores embajadores de la calidad de los aceites de oliva jiennenses y la punta de lanza de un sector que en los últimos años ha dado pasos de gigante en su apuesta por incrementar la calidad”. Este evento se celebra tradicionalmente en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (Fitur), que este año se ha aplazado por la pandemia. Los aceites Jaén Selección 2021 –Picualia Premium, de la SCA Virgen de Zocueca (Bailén); Oro Bailén Reserva Familiar Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Hacienda La Laguna, de Cortijo La Labor SL (Puente del Obispo, Baeza); Noviembre, de Finca Las Manillas SL (Arquillos); Bañón, de Explotación Bañón SA (Veracruz, Úbeda); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena); y el ecológico Mergaoliva, de Oleohiguera SL (Lahiguera)– son, “como el espacio que nos alberga, auténticas joyas, las que más han brillado en esta cosecha”, ha resaltado Reyes.

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Premios Alcuza 2021 de la DO Sierra Mágina

Los Aceites de Oliva Virgen Extra “Santuario de Mágina”, de la SCA San Isidro Labrador de Huelma, en la categoría de 5.000 a 10.000 kgs; “La Quinta Esencia”, de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, en la categoría de más de 10.000 kgs, y “Señorío de Mesía Ecológico” de la SCA San Sebastián de La Guardia, en la categoría de ecológico, han sido reconocidos con la XXII edición de los Premios Alcuza, que anualmente otorga la Denominación de Origen a la calidad y excelencia en la fabricación de los vírgenes extra producidos en Sierra Mágina. Los tres aceites se convertirán en los máximos representantes del valor diferencial de los zumos de Sierra Mágina en las acciones de promoción llevadas a cabo por el Consejo Regulador. Este reconocimiento se entregará en la XXI edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina si las circunstancias de la pandemia del Covid-19 permiten su celebración.

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La aceituna, un alimento de todas las temporadas

aceitunas de mesa sin aliñarSiempre de temporada, la aceituna es un alimento que se convierte en la mejor opción para disfrutar, tanto en un plato contundente, como en un aperitivo, tal y como nos recuerda Olimerca. Las Aceitunas de España son uno de los elementos más versátiles con los que podemos confeccionar la despensa. En este sentido, desde Interaceituna proponen dos recetas de autor, en este caso de los chefs Diego Gallegos y Pedro Hernández. Ambos han contribuido a la reinvención gastronómica de las aceitunas con recetas en caliente que os dejamos a continuación:

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La Dieta Mediterránea verde reduce a la mitad la enfermedad del hígado graso no alcohólico

Una dieta mediterránea verde (MED) reduce la grasa intrahepática más que otras dietas saludables y reduce la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) a la mitad, según una intervención clínica a largo plazo, ensayo dirigido por investigadores de la Universidad Ben-Gurion del Negev y un equipo de colegas internacionales publicado en la revista ‘Gut’, que recoge cope.es. “Nuestro equipo de investigación y otros grupos durante los últimos 20 años han demostrado a través de rigurosos ensayos aleatorizados a largo plazo que la dieta mediterránea es la más saludable”, recuerda la investigadora principal, la profesora Iris Shai, epidemióloga de la Escuela de Salud Pública de BGU que también es profesora adjunta en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. “Ahora, hemos refinado esa dieta y descubierto elementos que pueden hacer cambios drásticos en la grasa hepática y otros factores clave de salud”, añade la experta que ha trabajado en este estudio con los investigadores de Harvard profesores Meir Stampfer y Frank Hu, presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela Chan.

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La falta de ácido oleico puede ayudar al desarrollo de la esclerosis múltiple

La respuesta anormal del sistema inmunológico que causa la esclerosis múltiple (EM) al atacar y dañar el sistema nervioso central puede ser desencadenada por la falta de un ácido graso específico en el tejido graso, según un nuevo estudio de la Universidad de Yale (Estados Unidos) que recoge Redacción Médica. El hallazgo, publicado en la revista científica “The Journal of Clinical Investigation”, sugiere que el cambio en la dieta podría ayudar a tratar a algunas personas con la enfermedad autoinmune. Según sus resultados, el tejido graso de los pacientes diagnosticados con EM carece de niveles normales de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que se encuentra en altos niveles en, por ejemplo, aceites de cocina, carnes (de vaca, pollo y cerdo), queso, nueces, semillas de girasol, huevos, pasta, leche, aceitunas y aguacates.

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El COI apoya al sector contra la clasificación de “Nutri Score”

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha anunciado su apoyo a la demanda impulsada por la Sectorial Nacional del AOV con Denominación de Origen para que «Nutri Score» otorgue al aceite de oliva virgen y virgen extra su máxima clasificación nutricional, según recoge Agrónoma. El COI asume la propuesta de las Denominaciones de Origen Oleícolas para que este superalimento tenga la mejor clasificación nutricional en todos los FOLP (etiquetado nutricional frontal), que en equivalencia Nutri Score se establecería como sigue: la clasificación A (verde oscuro) para el aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen, y la B (verde claro) para el «aceite de oliva contiene». En la reunión se ha manifestado la necesidad de pasar a la acción para buscar nuevas alianzas para que la clasificación nutricional del Nutri Score esté acorde a las propiedades saludables del aceite de oliva virgen y virgen extra cuando se aplique en España, presumiblemente en el segundo semestre de este 2021. Así, el plan de acción requiere gestiones al más alto nivel ante la Unión Europea y distintos organismos nacionales e internacionales para modificar esta «injusta e inconveniente» tipificación que, por una parte, genera desinformación y fraude en la información nutricional al consumidor al equiparar el aceite de colza a los aceites de oliva; además, de un impacto de grandes dimensiones en la reputación del producto en los mercados.

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La Dieta Mediterránea rica en AOVE reduce el riesgo de fracturas óseas

La plataforma de información Olive Health Information Systems, OHIS tiene como finalidad la investigación de los principales temas que vinculan la salud y la dieta mediterránea, que se encuentran vinculados al consumo de aceite de oliva virgen extra. Este proyecto es fruto de un convenio entre el Consejo Oleícola Internacional y la Universidad de Navarra. Uno de estos proyectos es el CHANCES que, según recoge la Oleorevista, publicó un metaanálisis reciente que incluyó a 140.000 adultos (mayores de 60 años, 82% mujeres) de cinco cohortes de Europa y EE UU para evaluar la asociación entre la adherencia a la dieta mediterránea y la incidencia de fracturas de cadera. Los investigadores encontraron que los participantes con una adherencia moderada o alta a la dieta mediterránea, en comparación con aquello con una adherencia baja, mostraron una disminución significativa en el riesgo de fractura de cadera. Este hallazgo no fue sorprendente; primero porque la dieta mediterránea tiene muchas similitudes con la dieta alcalina, y segundo, por su alto contenido en polifenoles, que parece ser de gran valor en la lucha contra el cáncer, la inflamación y el estrés oxidativo.

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Exito rotundo del primer ciclo de catas y maridajes del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” comenzó el 2021 tal y como terminó el pasado año, trabajando en la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar. Concretamente lo ha hecho con una actividad con la que se ha reinventado, pues ante la imposibilidad de celebrar su tradicional Jornada de Puertas Abiertas de presentación, cata y degustación de aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, que suele realizar en diciembre,  ha impulsado una serie de catas y maridajes, durante la Navidad que ha contado con el respaldo de la población. Y es que cada vez son más las personas que desean iniciarse en el apasionante mundo del olivar y del aceite. En cada sesión se han ofertado un total de 20 plazas, pues para la entidad lo primero es velar por la salud de los asistentes a sus acciones formativas y divulgativas, como ha subrayado el presidente de “Olivar y Aceite”, Javier Gámez. Tras volver a abrir sus puertas, una vez finalizada la fase de desescalada, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” ha implementado su propio protocolo de seguridad, con aforo limitado en cada una de sus salas.

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