Investigan nutrientes asociados al envejecimiento cerebral más lento
Investigadores llevan mucho tiempo estudiando el cerebro con el objetivo de contribuir a un envejecimiento más saludable. Si bien se sabe mucho sobre los factores de riesgo del envejecimiento cerebral acelerado, se ha descubierto menos para identificar formas de prevenir el deterioro cognitivo. Existe evidencia de que la nutrición es importante, y un nuevo estudio publicado en Nature Publishing Group Aging, del Centro para el Cerebro, la Biología y el Comportamiento de la Universidad de Nebraska-Lincoln y la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign en EEUU, y recogido por Hablando en plata, señala además cómo nutrientes específicos pueden desempeñar un papel fundamental en el envejecimiento saludable del cerebro.
XXIV Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra
La sede de la SCA Unión Oleícola Cambil ha acogido este fin de semana el acto central de la XXIV Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra en el que se han entregado los premios anuales de la Denominación de Origen Sierra Mágina, en los que se pone en valor la calidad de los AOVEs con el sello de calidad de esta entidad. El acto, que ha presentado la ingeniera agrónoma cambileña Gloria Martos, lo han inaugurado el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía, Jesús Estrella, el subdelegado del Gobierno, Manuel Fernández, el alcalde de Cambil, José María Guzmán, el presidente de la D.O. Sierra Mágina, Salvador Contreras, y el presidente de la S.C.A. Unión Oleícola Cambil, Juan José Vidal. El presidente de la cooperativa anfitriona señaló las dos claves principales del trabajo que desarrolla su Junta Rectora, la apuesta por la calidad y la concentración de la oferta. Vidal aseguró que en las circunstancias actuales, con una sequía que podría instalarse de forma permanente, las entidades oleícolas deben evolucionar y que el camino no es otro que el de la calidad. “La apuesta por la excelencia es nuestro salvavidas, no tenemos otra herramienta frente a los olivares intensivos y superintensivos”, indicó el presidente de la Unión Oleícola que agradeció el papel de la Denominación de Origen Sierra Mágina por su asesoramiento y trabajo en este sentido. Juan José Vidal hizo referencia al giro en la forma de producir de su entidad desde hace varios años con, entre otras medidas, la producción de su Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana. Con respecto a la concentración de la oferta mencionó la convencida pertenencia de su entidad a Interóleo.
Beneficios del aceite de oliva en la cocina caliente
El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la gastronomía mediterránea y es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud. Además de su sabor único, el aceite de oliva es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados saludables y compuestos fenólicos con importantes efectos antioxidantes, como nos recuerdan desde Oleoteca. A pesar de sus beneficios, existe la creencia en otras culturas gastronómicas de que el aceite de oliva no es adecuado para cocinar a altas temperaturas. Con el objetivo de difundir su uso en la cocina brasileña, un equipo de investigadoras de la Universidade do Estado do Rio de Janeiro, señalaron que a través de la evidencia científica, se demuestra que el aceite de oliva es altamente estable térmicamente, lo que significa que puede soportar altas temperaturas sin descomponerse ni liberar sustancias nocivas.
Un nuevo estudio confirma los beneficios del aceite de oliva
Un nuevo estudio realizado por investigadores italianos del Instituto Neurológico Mediterráneo Neuromed (IRCCS NEUROMED) han encontrado que un mayor consumo de aceite de oliva se asocia con un menor riesgo de mortalidad por cáncer, enfermedades cardiovasculares y por todas las causas. El estudio, publicado en la revista “European Heart Journal” y que recoge Oleorevista, siguió a más de 22.000 adultos durante 13 años. El aceite de oliva es un componente clave de la dieta mediterránea, que se ha asociado con una serie de beneficios para la salud, incluyendo un menor riesgo de enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular y algunos tipos de cáncer. Sin embargo, la evidencia sobre el impacto del aceite de oliva en la mortalidad por todas las causas ha sido menos clara.
El aove, un aliado para la belleza de las uñas
Un remedio casero ancestral que ha pasado de generación en generación cobra protagonismo en las redes sociales: el uso de aceite de oliva virgen extra para fortalecer las uñas. Lo que antes era un consejo de nuestras abuelas ahora se ha convertido en tendencia viral en Tiktok, avalado por la ciencia, tal y como nos recuerdan desde Oleoteca.
Nutrientes de la dieta mediterránea frenan el envejecimiento del cerebro
Nuestra alimentación resulta clave para mantenernos saludables y esto incluye al cerebro. En una sociedad cada vez más envejecida proteger la salud cerebral es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas que provocan discapacidad y reducen la calidad de vida. Ahora, una nueva investigación que recoge webconsultas ha identificado un perfil nutricional específico en los participantes que mostraron un mejor rendimiento cognitivo, lo que podría ayudar a desarrollar estrategias preventivas y terapéuticas basadas en la dieta.
La modificación de la norma de calidad de la miel, a consulta pública
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha abierto, hasta el 11 de junio, el procedimiento de consulta pública del proyecto de real decreto que modifica la norma de calidad de la miel. La tramitación de este real decreto está motivada por la modificación de la directiva europea sobre la miel que impulsó España durante su Presidencia de turno del Consejo de la Unión Europea, en el segundo semestre de 2023, para incorporar mejoras en cuanto al etiquetado de origen. La futura norma establece la obligación de indicar en la etiqueta el porcentaje que representa cada uno de los países de origen de la miel en el caso de las mezclas. Con la incorporación de esta modificación a la legislación nacional, se pretende proteger y aumentar la competitividad de las mieles de origen español y reforzar el mercado nacional, al dotarlo de mayor transparencia e información, y posicionar los productos frente a las mieles importadas.
Harvard se enamora del aceite de oliva
Si por algo se caracterizan los países mediterráneos, es por la presencia de determinados alimentos en su dieta, quela convierten en una de las más potentes y saludables del mundo. Pero de entre todos ellos, sin duda alguna, uno de los productos más utilizados es el aceite de oliva. Su infinidad de aspectos positivos lo convierten en un alimento imprescindible en la dieta de cualquier ciudadano, y no solo mediterráneo. En este sentido, y para comprobar cuáles eran estos efectos positivos, así como su importancia a la hora de minimizar riesgos de padecer enfermedades importantes, la Universidad de Harvard lleva, desde 1990 realizando un estudio, en el que participan 92.383 adultos, y que ha sacado a la luz cuáles son los beneficios de ingerir determinadas cantidades de aceite de oliva diariamente, según recoge Huffington Post.
Arrancan las actividades de la XXIV Fiesta del Olivar
Arrancan las actividades de la XXIV Fiesta del Olivar y el Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina, cuyo cartel y programación han presentado el concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Cambil, David Ballesteros Montoro; el presidente de la Unión Oleícola Cambil, Juan José Vidal, y el presidente de la Denominación de Origen Sierra Mágina, Salvador Contreras. El acto central de la Fiesta del Olivar se celebrará el sábado 25 en la sede de la SCA Unión Oleícola Cambil, y como es habitual, en los días previos se desarrollarán diversas actividades en las que se maridará el Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina con gastronomía, cultura, deportes o educación. El domingo se desarrolló una ruta saludable por el Parque Natural Sierra Mágina; hoy un desayuno y taller de cata en los colegios Castillo de Alhabar de Cambil y Gregorio Aguilar de Arbuniel; el martes, las protagonistas serán las bloggers gastronómicas Carmina Martínez y Vi Navarro, que impartirán un taller de cocina a las socias de la Asociación de Mujeres Primero de Mayo de Cambil; el miércoles, el cronista de Cambil, Manuel Cubillo, ofrecerá una charla coloquio sobre “Historia del olivar, elaboración de aceite e historia de la Cooperativa de Cambil”; el jueves habrá una cata de aceite con la Asociación Cultural y Peña los Amigos; y el viernes, un torneo de fútbol aficionado en el estadio de La Vegueta. Además hace unos días se convocó el concurso fotográfico “El olivar, árbol de vida de Cambil”.
Aceite de oliva en el café, ¿qué sentido tiene?
Fue hace poco más de un año cuando Starbucks desafió de nuevo a la paciencia italiana presentando en Milán su último invento, la gama de cafés Oleato, una mezcla de bebidas a base de café con aceite de oliva que también lanzaría en varios locales de Estados Unidos. A día de hoy, como nos recuerdan desde Directo al Paladar, está contagiando a otros profesionales del sector y, cómo no, a las redes sociales. Ante la amenaza de ser la nueva moda solo cabe preguntarnos si realmente tiene sentido.
DESCARGA ASAJA EN TU MÓVIL
