Con motivo de la recolección temprana de la aceituna, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha organizado una ruta para presentar los aceites tempranos o AOVEs gourmet de Jaén. Estos aceites, obtenidos de las primeras aceitunas de octubre, garantizan la máxima calidad del zumo de aceituna ya que la molturación se realiza el mismo día de la recolección. Javier Gámez Mora, director del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, y Soledad Román, gerente del centro, han contado con la presencia de Pedro Bruno, diputado de agricultura de Jaén, y demás personalidades de la localidad durante el acto de presentación.
Los 16 AOVEs participantes en esta presentación son: Pradolivo, Olivar de Plata, Cortijo Spiritu Santo, La Carrera, Unioliva, Pagos de Toral, Claramunt, Puerta de las Villas, Sierra de Génave Selección, Tierras de Canena, Nobleza del Sur, Elizondo, Tierras de Tavara, Oleícola Jaén, Oro Bailén y Sabor D’Oro.
Además, chefs destacados de la provincia, como Anselmo Juárez Viedma, del Restaurante Zeitum (Úbeda); Florencio Ruiz, del Restaurante Amaranto (Úbeda); y Juan Carlos Trujillo Teruel, del Restaurante Canela en Rama (Linares), han participado en un showcoking maridando los diferentes AOVEs premium participantes en sus elaboraciones.
