Cuando se trata de entretenimiento, el centro de atención suele ser el plato principal. Sin embargo, cualquier anfitrión experimentado sabe que preparar el escenario con los aperitivos adecuados puede marcar la diferencia. ¿Y qué mejor manera de realzar esos bocados iniciales que con el lustroso encanto del aceite de oliva virgen extra? Este elixir mediterráneo, como nos recuerdan desde la North American Olive Oil Association (NAOOA), con sus ricos matices afrutados, tiene el poder de transformar incluso los ingredientes más simples en delicias gourmet. Mientras los vasos tintinean y las conversaciones fluyen, sus aperitivos, cada uno besado por los sabores matizados del aceite de oliva virgen extra, marcarán el tono, prometiendo una velada de delicias culinarias y recuerdos preciados. Entonces, sírvete una bebida, querido lector, y profundicemos en estas recetas que seguramente harán de tu próxima reunión un asunto gourmet.
Ensalada Caprese de Pimiento Asado
Receta de: OLYFO
Ingredientes:
- 4 pimientos morrones
- 50 g de tomates cherry
- Queso Mozzarella
- Hojas de albahaca
- Rúcula (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal pimienta
Elaboración:
- Precalienta el horno a 160°C.
- Corte los pimientos y la mozzarella en tiras grandes.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Agregue los pimientos a una bandeja para asar, agregue aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
- Ase los pimientos durante 15 a 20 minutos y retírelos y déjelos enfriar cuando estén listos.
- Para la vinagreta: Mezcla aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal y pimienta.
- Cuando esté listo para servir, coloque los ingredientes y el aderezo.
- Terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Tostada De Huevo, Salmón, Aguacate Y Caviar
Receta de: García de la Cruz
Ingredientes:
- 2 filetes de salmón sin piel
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra + más para rociar
- 5 tazas de agua
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de tomillo
- medio limón
- 2 huevos
- Caviar
- Sal marina
- Pimentón ahumado o normal
- Hojuelas de pimienta roja
- Pimienta negra
- Cebollas verdes, cebollines
Elaboración:
- Escalfar 2 filetes de salmón sin piel en una cacerola mediana a fuego lento en 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, 5 tazas de agua, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de tomillo, medio limón, durante unos 10 minutos tapados.
- 2 huevos pasados por agua, aproximadamente 4 minutos.
- Triture un aguacate y extiéndalo sobre dos rebanadas de pan tostado.
- Coloque una capa de rúcula o col rizada encima.
- Añade el salmón escalfado.
- Partir y poner el huevo encima.
- Agrega un poco de caviar encima.
- Espolvoree con sal marina en escamas, pimentón ahumado o normal, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra.
- Adorne con cebollas verdes/cebolletas picadas o en rodajas finas.
- Rocíe por encima un delicioso Aceite de Oliva Virgen Extra.
Receta de crostini de oliva
Ingredientes:
- 2oz de queso crema, ablandado
- 100 gramos de queso feta
- 1 diente de ajo
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharadita de miel
- 1 caja de tostadas crostini a la parrilla (con sal marina)
- 1 tarro de ensalada de aceitunas
- Perejil fresco, si lo desea, para decorar
Elaboración:
- Coloque el queso crema, el queso feta, el ajo, el aceite y la miel en un procesador de alimentos y mezcle hasta crear una pasta suave.
- Cubra los crostinis con una cucharada de queso feta batido y una cucharada de ensalada de aceitunas.
- Cubra con perejil fresco picado si lo desea y sirva.
Plato de mezze mediterráneo
Receta de: Terra Delyssa
Ingredientes:
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 taza de humus
- 1/2 taza de tabulé
- 1/2 taza de tzatziki
- 1/2 taza de aceitunas
- 1/2 taza de rábano
- 1/2 taza de pimientos cherry enteros
- 1/2 taza de queso feta, en cubos
- 4 piezas de Naan, en cuartos
- 1/4 taza de perejil
Elaboración:
- Coloque todos los ingredientes en un plato grande y luego rocíe aceite de oliva virgen extra sobre el hummus y las aceitunas.
- Sirva con platos de aperitivo, tenedores y cucharas pequeños.
