Un estudio liderado por la Universitat Rovira i Virgili (URV) que recoge Mercacei revela que el consumo de aceite de oliva virgen mejora la diversidad bacteriana y ayuda a preservar la función cerebral en personas mayores. El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la Dieta Mediterránea y es ampliamente reconocido por sus beneficios sobre la salud cardiovascular y metabólica. Sin embargo, su influencia directa sobre el cerebro a través del sistema digestivo no se había explorado en profundidad en humanos.
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