Los aceites de oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina van a tener una importante presencia en Madrid Fusión, que se celebra la próxima semana del lunes 29 al miércoles 31. Se trata del evento gastronómico más importante de cocina del país, donde van a realizar varias actividades.
El martes 30, a las 14:00 horas, celebrarán un Taller de Cata y Maridaje con la participación de varios de sus #aove: Dominus, Esmeralda de Mágina, La Quinta Esencia, Pintarré y Señorío de Camarasa. Los participantes probarán también mermeladas y cremas de cacao elaboradas con estos aceites. Será en Pabellón 14 1A01.
Esa misma mañana, en el escenario situado en el espacio polivalente, dirigirán una cata y showcooking de aoves con Denominación de Origen andaluces “La Magia de los Aoves Andaluces en la Cocina-Denominaciones de Origen”, con la participación de los chef Juan Carlos García (Restaurante Vandelvira de Baeza) y Javier Vicente Rejas, que realizarán elaboraciones con cada uno de ellos, esto será a las 11: 45 horas.
El lunes participarán con catas conjuntas con las demás DOP de Andalucía: a las 12:30 en un taller de cata (Pabellón 14 ¡A01) con Baena y Priego de Córdoba, y a las 17:55 horas en el espacio Tabanco del stand de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, con los mismos aoves además de la IGP Aceite de Jaén.
Y concluirá el Madrid Fusión el miércoles con un desayuno a las 10:30 horas en el espacio Tabanco de la Consejería de Agricultura donde unirán su aove al jamón de la Denominación de Origen Protegida Jabugo.
