La producción de aceite de oliva, según el balance publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la campaña 2023/2024, es de 845.000 toneladas, con importaciones que suman 215.000 toneladas, de las cuales 115.455 toneladas provienen de países de la UE-27 y 99.545 toneladas de fuera de la UE. Las existencias iniciales eran de 248.172 toneladas, lo que sitúa los recursos totales en 1.308.172 toneladas.
Por su parte, el aceite de orujo registró una producción de 81.000 toneladas, con importaciones totales de 75.000 toneladas. Las existencias iniciales eran de 57.063 toneladas, alcanzando un total de recursos de 213.063 toneladas.
La aceituna de mesa registra una producción de 408.720 toneladas y un total de recursos de 777.308 toneladas, contando con existencias iniciales de 323.588 toneladas e importaciones de 45.000 toneladas.
El consumo interior es de 400.000 toneladas para el aceite de oliva, 60.000 para el aceite de orujo y 170.000 para la aceituna de mesa. Las exportaciones anotan un resultado de 708.172 toneladas de aceite de oliva enviadas al extranjero, de las cuales 402.269 toneladas tienen como destino países de la UE-27 y 305.903 toneladas a territorios externos a la UE.
En lo que respecta a las existencias finales el aceite de oliva registra 200.000 t; 33.063 para el aceite de orujo y 197.308 la aceituna de mesa.
Con respecto a las salidas, son más cortas que el mes anterior, con 75.900 toneladas sin contar con las importaciones. Aun así, el dato es superior a la media de lo que se lleva de campaña, que se cifra en 72.000 toneladas. En total, las existencias de aceite son de 712.376 toneladas, de las cuales 522.058 se encuentran en almazaras; 185.956 en envasadoras y 4.362 en el Patrimonio Comunal Olivarero.
