El aceite de oliva virgen extra español sigue dando pasos de gigante no solo en los lineales de las grandes superficies o tiendas gourmet, sino también en comedores de centros sanitarios que ponen sobre la mesa la mejor calidad en la alimentación de sus pacientes. Concretamente, desde Olimerca reseñan que en las cocinas del Servicio Psiquiátrico del Cantón de Argovia (PDAG), una de las instituciones psiquiátricas más grandes de Suiza, se ha producido un cambio notable. Desde la primavera de 2025, el hospital elabora sus menús con auténtico aceite de oliva virgen extra de Oro Bailén (Jaén), incluso en sus dos freidoras de 28 litros. Según recoge una entrevista realizada por Peter Brun Silvan, “este paso supone una auténtica novedad en el sector sanitario suizo: un hospital público que rompe con un dogma de décadas de antigüedad y demuestra en la práctica los beneficios sanitarios, económicos y ecológicos de una atención de alta calidad».
Puedes continuar leyendo el artículo aquí
