A partir del 1 de octubre se abre el plazo para patricipar en el Concurso Mejor AOVE Saludable. Tal y como informa Olimerca en el siguiente artículo , se trata de un certamen promovido por un grupo de sociedades, asociaciones y laboratorios privados cuyo ojetivo es premiar aquellos AOVE cuya composición ofrézcalos mejores beneficios para la salud de los consumidores.
Productores de 33 países van a participar en este Concurso, en el que se medirán los niveles de los tres compuestos siguientes: 1). Ácidos Grasos, 2). los Fenoles contenidos en los AOVE y 3) en especial dentro de los Fenoles, el Oleocanthal/Oleaceína, bien de AOVES de cosechas tempranas o más tardías.
Los 30 mejores aceites (10 de cada compuesto) pasarán a una final en la que quedarán los 3 mejores del mundo. Y finalmente estos tres pasarán una última competencia culinaria para saber el resultado cuando se marida con alimentos.
Cinco laboratorios, tres universitarios y dos instituciones privadas, serán el jurado del concurso y en una primera fase la analítica que se realizará será con el método HPLC, más extendido mundialmente.
Los 30 semifinalistas, pasarán la analítica con otras dos técnicas, la de Espectrometría de Masas y la de Resonancia Magnética Nuclear. Esta última técnica de análisis es la exclusiva según la OIS, para determinar los niveles de Oleocanthal/Oleaceína.
La apertura de Recepción de Muestras tanto el Laboratorio JATELLO de Jaén, España, como MODERN OLIVES de Victoria, Australia, será el día 1 de Octubre y el último día de admisión el15 de Diciembre. Para los países del hemisferio sur que ya han realizado su cosecha, cuando les sea más conveniente.
Toda la información se puede descargar de la web www.bhec.world o
www.thebesthealthyevoocontest.com .
La final del Concurso Mundial tendrá lugar en Málaga el 26 de Mayo del 2017.
Más info: info@bhec.world
