Alvaro González Coloma, director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, presentó en la Feria del Olivo de Montoro (Córdoba) las conclusiones del “Simposio aceite de oliva y salud, un punto de encuentro para la investigación”, celebrado en Toledo los días 5 y 6 de mayo, tal y como explica Olimerca en el siguiente artículo.
En el evento, una importante representación del colectivo médico de España pudo conocer los principales trabajos científicos que relacionan de forma directa el aceite de oliva virgen en la prevención de la enfermedad cardiovascular, así como sus beneficiosos efectos en el cáncer de mama.
En la jornada se presentaron los últimos avances de los estudios Predimed y Cordioprev y se desarrolló un intenso debate sobre la Dieta Mediterránea y la relación directa de la ingesta de aceite de oliva virgen con la prevención de la enfermedad.
Entre las conclusiones más importantes, cabe destacar que el estudio Predimed, publicado en la prestigiosa revista “The New England Journal of Medicine” y con más de 7.400 individuos estudiados, reveló que la dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen extra y frutos secos redujo hasta en un 30% el número de muertes de causa cardiovascular, infarto de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
También se destacó que los ácidos grasos monoinsaturados y los polifenoles del aceite de oliva virgen le confieren su efecto protector sobre el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, a través de una mejora del perfil lipídico y un patrón protector de expresión génica.
El estudio ‘Eurolive’ reveló que los polifenoles del aceite de oliva protegen del riesgo de enfermedad cardiovascular de forma dosis-dependiente, es decir, a mayor niveles de polifenoles mayor protección, por lo que se recomienda principalmente el consumo de aceites de oliva virgen extra, que son los que mayores niveles de polifenoles poseen.
Durante el Simposio se presentaron también algunos resultados preliminares del estudio Cordioprev, que parecen atribuir también al aceite de oliva virgen un efecto protector frente a la diabetes mellitus en pacientes diagnosticados de enfermedad coronaria, sugiriendo que el aceite de oliva también podría jugar un papel protector en la prevención secundaria de enfermedades cardiovasculares.
Los médicos presentes en el evento pudieron conocer también estudios realizados en diferentes modelos experimentales que han descrito un potencial efecto protector del aceite de oliva virgen sobre la progresión de tumores en cáncer de mama.
La representación del colectivo médico estuvo encabezada por el Presidente de la Organización Médica Colegial de España, Juan José Rodríguez Sendín, y contó con la presencia de prestigiosos especialistas en oncología, cardiología, pediatría, geriatría, endocrinología, medicina interna, genética, medicina familiar y comunitaria, nutrición y dietética.
