La North American Olive Oil Association (NAOOA) y la International Extra Virgin Olive Oil Savantes organizan la Segunda Conferencia Anual del Aceite de Oliva, que tendrá lugar del 18 al 20 de julio en Rosemont (Illinois), localidad turística y de convenciones cercana a Chicago, según publica Olimerca en el siguiente artículo.
El encuentro reunirá a productores, distribuidores y expertos en aceite de oliva y en sus valores culinarios y saludables. Además, el evento espera recibir a especialistas en salud y gastronomía para expandir y diversificar los conocimientos sobre el tema.
El programa incluye presentaciones, talleres, showcooking y catas en vivo. Además, en las conferencias se tratará, entre otros aspectos, cómo emplear los medios de comunicación para promocionar el aceite de oliva; los usos futuros del aceite; las tendencias en la industria oleícola; las vías para formar a los consumidores, y los beneficios del uso del aceite de oliva.
Entre otros ponentes, participarán Suvir Saran, chef y president del Asian Culinary Studies del Culinary Institute of America (CIA); Olly Rouse, chef de la Avenue at Lainston House en Inglaterra; Hayley Stevens, instructor del International Culinary Center, y Eryn Balch, vicepresidenta ejecutiva del NAOOA.
Además, el evento contará conn un concurso de catadores en que se distinguirá al campeón de cata de Estados Unidos.
