El espacio cocina del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” será el escenario escogido para la realización hoy, 20 de diciembre a las 17:30 horas, del Taller de cocina “Menú Navideño”, a cargos de las prestigiosas chef Carolina Tarazaga, de Restaurante Tendal de Baeza, y Manuela Monsalve, semifinalista del programa de Canal Sur “La Tapa es Nuestra”.
El presidente de la Asociación que gestiona el Centro, Javier Gámez, ha presentado en la mañana de hoy este taller de menú navideño con la importancia que tiene el aceite de oliva virgen extra también en la cocina que se realiza en estas fiestas. Destaca además la colaboración de distintas marcas como son Aceites Claramunt que aportará el AOVE con el que se elaborarán los diferentes platos, Mariscos Castellar y Carnicería Madrid que aportarán marisco, pescado y carne para el taller. “Las plazas son limitadas, por lo que los interesados deberán inscribirse lo antes posible, con un coste de 20€”, afirma Gámez.
Añade que las actividades continúan aprovechando estos días en los que los más pequeños disfrutan de una merecidas vacaciones, realizando meriendas saludables en la Ciudad de los Niños, situada en el patio trasero del Hospital de Santiago y el 4 de enero a las 11 de la mañana, con un taller para ellos en el espacio cocina del propio Centro. Afirma Gámez que las presentaciones continúan en estos días, concretamente mañana día 20 con las marcas Puerta de Las Villas y Aceites Uno, los cuales mostrarán las virtudes de sus zumos de aceituna de elaboración temprana.
Carolina Tarazaga, chef del restaurante Tendal de Baeza, destaca su satisfacción por compartir taller con Manuela Monsalve y aclara que ambas realizarán un menú distinto con el aceite de oliva virgen extra como protagonista en sus distintas variedades. Realizará un menú de restaurante adaptado a las posibilidades de las amas de casa buscando una cocina de tradicional y de sabor.
Por su parte Manuela Monsalve destaca la gran calidad de los productos que se van a utilizar a un precio asequible, lo cual es su objetivo en la cocina, la mejor relación calidad – precio, sin buscar productos con un coste elevado. Preparará un menú compuesto por unos entrantes, primer plato compuesto por un pescado y un segundo plato cuyo protagonista será la carne. En esta elaboración no podía faltar un gran postre como remate a un menú exquisito.
