¿Conoces las carnes, quesos y vinos de Jaén?

ASAJA

ASAJA-Jaén edita ‘Vinos, carnes y quesos de Jaén… Y cerveza, caza, miel, dulces, truchas…”. Es un libro que supera a su primera edición y que recoge las bondades de los productos alimenticios propios y exclusivos de la provincia. Se cuenta su historia, sus características, donde comprarlos, con qué combinarlos o maridarlos y qué opinan de ellos expertos en la hostelería. El libro es la última de las actividades que realiza la organización agraria gracias a un convenio con la Diputación Provincial de Jaén que se dura ya dos años y cuyo objetivo es promocionar todos los productos agroganaderos jienenses más allá del aceite de oliva. Durante la presentación del libro, el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, ha mostrado su intención de seguir con estos proyectos de promoción e ir “más allá”. De ahí que haya anunciado la futura creación de una red de distribución de dichos productos a los hosteleros, para lo que ya ultima detalles y ha llegado a acuerdos con la asociación de hosteleros y entidades bancarias.
ASAJA-Jaén ha presentado hoy ‘Vinos, carnes y quesos de Jaén… Y cerveza, caza, miel, dulces, truchas…”, es la segunda edición ampliada de un libro en el que se recogen los productos alimenticios propios y exclusivos de la tierra de Jaén desde diferentes puntos de vista. Su historia, características, producción, lugares donde comprarlos o cómo combinarlos o maridarlos entre sí son varios de los aspectos en los que se ahonda. Además, se incluye la opinión de expertos hosteleros que, gracias los ‘Maridajes de ASAJA’ los han podido degustar.

El libro es la última de las actividades que se realizan gracias a un convenio suscrito con la Diputación Provincial de Jaén desde hace dos años. Entre los actos que se han realizado gracias a este convenio, titulado ‘Placeres Interiores. Cómete el Paraíso’, destaca la celebración de dos maridajes de productos de Jaén con profesionales de la hostelería (en la Casería de las Palmeras y en Alimensur), 15 jornadas locales por los pueblos de la provincia para presentar dichos productos de la tierra y la edición del libro, que se repartirá entre los hosteleros de la provincia y de lugares estratégicos de toda España, medios de comunicación especializados en gastronomía, administraciones, asociaciones gastronómicas, tiendas gourmets… entre otros.

La presentación del libro la han realizado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero y la diputada de Agricultura y Medio Ambiente, María Angustias Velasco. La diputada ha destacado la importancia de “dar a conocer lo escondido” y por ello ha alabado una publicación “tan completa”. Velasco se ha referido también a que los productos de Jaén hay que “conocerlos, consumirlos y cuidarlos”. Por su parte, Luis Carlos Valero ha destacado que “hay vida agraria y ganadera más allá del aceite de oliva” y que potenciar actividades de promoción cómo las que hacen ASAJA y Diputación son un modo de contribuir “a la diversificación”.

Durante la rueda de prensa, el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén ha anunciado que la organización quiere seguir manteniendo esta actividad promocional e, incluso, dar “un paso más allá”. Así, ha hablado del proyecto en el que se ha embarcado ASAJA-Jaén para crear un centro de distribución de los productos alimentarios de la provincia entre el sector de la hostelería a través de una plataforma creada por la organización. Valero ha contado que ya se ultiman detalles y que, además de un convenio con Asostel ya se cuenta con el apoyo de entidades financieras como Caja Rural.

 

Audio de Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén.

 

Compartir en

Enviar un Comentario