Pese a que las actividades agrícola y ganadera han incrementado su producción para atender de forma suficiente la creciente demanda de alimentos, desde el Ministerio de Agricultura destacan la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en estos sectores.
En el caso de la ganadería, se ha reducido el 2,7% de las emisiones totales de NH3 (amoniaco) estimadas para 2021. Esta reducción ha permitido no solo cumplir en ese ejercicio los compromisos nacionales de reducción de emisiones de amoniaco, sino también casi duplicar el objetivo de reducción anual del 3 % de las emisiones de amoniaco con respecto a 2005. Ello ha sido posible por el trabajo de los ganaderos en la aplicación de las Mejores Técnicas Disponibles (MTD) -más del 89 % del censo ganadero ha notificado su aplicación-. Las MTD son técnicas para reducir las emisiones durante todas las etapas de la cría animal hasta su aplicación al campo del estiércol como nutriente esencial, e incluyen técnicas de alimentación, diseño de los alojamientos, almacenamiento y gestión de estiércoles, entre otras. Están recogidas en los reales decretos de ordenación de los distintos sectores ganaderos y existe un registro individualizado de las MTD utilizadas por cada explotación en el sistema informático ECOGAN.
En lo que respecta a la agricultura, ha sido fundamental la nutrición sostenible de suelos agrícolas, cuyo objetivo es encontrar un equilibrio entre mejorar la productividad y minimizar los problemas medioambientales, racionalizando el uso de los fertilizantes, reduciendo el coste y el impacto ambiental de la fertilización.
