Paso decisivo para garantizar un etiquetado transparente y justo
ASAJA, Farm Europe y Eat Europe acogen con satisfacción el paso adelante para fortalecer la posición de los agricultores en la cadena de suministro agroalimentaria y defender la transparencia y la protección de los consumidores, tras la adopción por parte del Parlamento Europeo del informe de la eurodiputada Céline Imart, que modifica la reforma de la organización común de mercados única (OMC). Este informe es crucial dado que recoge propuestas clave para reequilibrar el funcionamiento de la cadena de suministro alimentario y proteger mejor a los agricultores de la UE, en el contexto de la reforma de la organización común de mercados (OCM). Mediante la aprobación de este informe, el Parlamento Europeo adopta una postura decidida a favor del etiquetado, la transparencia en el origen de los productos, la protección de los consumidores y la puesta en valor de las cooperativas por sus estándares justos. En el contexto actual, donde ciertas prácticas comerciales difuminan las diferencias entre productos tradicionales de origen animal y sus alternativas vegetales o cultivadas en laboratorio, se considera prioritaria la puesta en marcha de un marco normativo sólido y exhaustivo para salvaguardar las denominaciones de los productos cárnicos, especialmente en lo referente a términos esenciales como «hamburguesa», «salchicha» y «filete», utilizados habitualmente de forma inadecuada en la comercialización de imitaciones.
Impulso a la sostenibilidad del vacuno de carne
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, está presente del 4 al 8 de octubre en ANUGA 2025, la feria de alimentación y bebidas más grande del mundo y que cada dos años se celebra en Colonia (Alemania). Provacuno está aprovechando su presencia en esta cita global para dar a conocer la nueva campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, que, junto a Apaq-W (Bélgica) y cofinanciada por la Unión Europea, desarrollará durante los próximos tres años. Para Javier López, director de Provacuno, ANUGA 2025 “es el punto de encuentro de los principales profesionales del sector a nivel mundial, lo que la convierte en el escenario ideal en el que presentar nuestra nueva campaña, y una oportunidad para mostrar los grandes avances que el sector del vacuno de carne europeo viene realizando en la mejora de la sostenibilidad en sus tres dimensiones económica, social y medioambiental, en general, y en lo referente a la disminución de emisiones y a la prevención de la degradación y mejora del suelo, en particular”.
ASAJA-Jaén ha participado en el inicio de la 44 Campaña de Oleícola Jaén
ASAJA-Jaén ha participado en el inicio de la 44º Campaña de Oleícola Jaén, que se ha desarrollado en la finca de olivares Llanos de Ochoa para observar la recolección temprana de la variedad Frantoio. El gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, ha destacado el buen hacer y la innovación que siempre ha puesto en marcha la empresa baezana.
Cata-Concurso para elegir los Jaén Selección 2026
Un año más, la Diputación de Jaén ha convocado la Cata-Concurso para elegir los aceites de oliva vírgenes extra de la próxima campaña que lucirán el distintivo Jaén Selección 2026. Así, las cooperativas y almazaras de la provincia tendrán hasta el próximo 20 de noviembre para presentar sus aceites tempranos a este certamen que premiará a los ocho mejores zumos de aceituna de la campaña 2025/26, seis de producción convencional o integrada y dos ecológicos, de los que al menos uno será de la variedad Picual, tal y como recoge Olimerca. Un jurado con amplia experiencia profesional formará parte del panel de cata, que procederá al análisis sensorial de los AOVEs seleccionados bajo el sistema denominado “cata a ciegas”.
Impulso a la formación en AOVEs para Hostelería y Turismo
La Asociación «Olivar y Aceite» ha presentado el proyecto “Formación en AOVES para el sector de la Hostelería y el Turismo”, una iniciativa apoyada por la Diputación de Jaén con el objetivo de elevar la profesionalización y capacitación del sector hostelero y turístico en el servicio de sala y la comunicación del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). La presentación contó con la presencia con los diputados de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, el de Formación y Empleo, Luis Miguel Carmona, y la gerente de Olivar y Aceite, Soledad Román. El diputado provincial y concejal ubetense, Francisco Javier Lozano, destacó el papel estratégico de la formación. «Para nosotros el Centro es clave. Consolidar precisamente las estrategias de comunicación, visibilización y especialmente profesionalización del sector en torno al aceite de oliva en una provincia que obviamente hay que seguir recordando, es la mayor productora de aceite de oliva virgen extra del mundo». Además, hizo hincapié en la oportunidad para el empleo juvenil. «En oleoturismo y en la especialización de aceite de oliva virgen extra, existe una gran oportunidad de empleabilidad».
La dieta mediterránea reduce el riesgo cardiovascular
La adopción de una dieta mediterránea podría estar asociada a una reducción de marcadores vinculados al riesgo cardiovascular, incluso cuando incluye carne vacuna magra. Así lo evidenció un estudio controlado publicado en el Journal of the American Heart Association y que recoge Infobae. El estudio reclutó a 30 adultos sanos en Pennsylvania, quienes completaron al menos dos periodos completos de dieta bajo estricta supervisión. Cada participante recibió cuatro tipos de régimen en distintas fases, cada una de cuatro semanas, entre ellas varias versiones mediterráneas que incluían 14, 71 o 156 gramos por día de carne magra cada 2.000 kilocalorías, más una dieta estadounidense promedio con 71 gramos por la misma cantidad de calorías. Todas las dietas fueron diseñadas y aplicadas bajo un formato cruzado (crossover), lo que permitió que los participantes probaran más de un esquema, eliminando posibles efectos individuales. Entre cada periodo, se implementó una semana de lavado nutricional para evitar la influencia de la fase anterior. Según los autores, tanto los equipos de coordinación como los investigadores y analistas permanecieron “totalmente cegados” respecto a la dieta asignada en cada caso.
Dieta mediterránea contra la soledad
Hoy sabemos que la soledad no es solo una sensación, sino un factor de riesgo para la salud comparable al tabaquismo o la obesidad. Y comer sin compañía se ha identificado como una de sus formas más comunes. Así, según The Conversation, un estudio longitudinal realizado en Japón mostró que las personas mayores que comían solas tenían una probabilidad significativamente mayor de desarrollar síntomas depresivos, especialmente quienes vivían con otros pero no compartían mesa. En este sentido, otra investigación en adultos de Corea del Sur, publicada en 2020, también ha vinculado la commensality (el hábito de comer en compañía) a una menor depresión e ideación suicida. Además, programas de comidas comunitarias para mayores en ese país han demostrado mejorar las conexiones sociales y el bienestar.
IX edición de las Rutas del Aceite 2025
La gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, Soledad Román, ha presentado la IX edición de las “Rutas del Aceite de Jaén. Descubre las almazaras, AOVES y productos de Jaén”, que organiza el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda con la colaboración de la Administración provincial. En el acto de presentación, han estado presentes también Francisco Javier Lozano, diputado de Promoción y Turismo de la Diputación Provincial de Jaén, y Loli Urrutia, vicepresidenta de la Asociación KAT6B España, entidad a la que irá destinada la recaudación de esta edición. Román ha destacado que este proyecto, que cuenta con la participación de 15 socios, tiene como objetivo promocionar y poner en valor la cultura del aceite de oliva virgen extra, el olivar de Jaén, potenciar el turismo de la provincia y atraer visitantes. La programación de esta edición incluye 16 experiencias diferentes, que se desarrollarán desde el 11 de octubre hasta el 14 de diciembre, en 11 municipios diferentes de la provincia.
La carne de conejo conquista los menús del día de Madrid
La carne de conejo estará presente en el menú del día de 60 restaurantes de la Comunidad de Madrid de la mano de la campaña “Hoy tu plato merece carne de conejo”, puesta en marcha por la Interprofesional del sector cunícola (INTERCUN). La iniciativa tiene como objetivo acercar a los comensales la versatilidad y beneficios nutricionales de la carne de conejo, con proteína de gran calidad, baja en grasa y rica en nutrientes, y con un sabor muy valorado en la gastronomía mediterránea. Cada restaurante propondrá distintas elaboraciones y formatos, demostrando la facilidad con la que este producto puede adaptarse a recetas tradicionales y contemporáneas.
Presente y futuro del cultivo del pistacho
España ha alcanzado un nuevo hito en el sector agrícola: se ha convertido en el cuarto país del mundo en superficie dedicada al pistacho, Este es uno de los principales resultados de esta segunda edición, del manual escrito por Juan Vilar que lleva por título “Presente y futuro del cultivo del pistacho y de su procesado. Desde una perspectiva empresarial”. El estudio revela que la superficie plantada con pistacho en España ya supera las 83.700 hectáreas, lo que supone un incremento de 5.200 ha en 2024 frente al año anterior. En sólo diez años, el sector ha experimentado un crecimiento acumulado de alrededor del 3.000 %. Otro dato llamativo es que, aunque en la primera edición del estudio se destacaba la capacidad del pistacho para crecer en secano, en 2024 el 100 % de las nuevas plantaciones fueron realizadas en regadío, lo que indica una apuesta clara por la productividad, la seguridad y la estabilidad del cultivo.
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