Presente y futuro del cultivo del pistacho
España ha alcanzado un nuevo hito en el sector agrícola: se ha convertido en el cuarto país del mundo en superficie dedicada al pistacho, Este es uno de los principales resultados de esta segunda edición, del manual escrito por Juan Vilar que lleva por título “Presente y futuro del cultivo del pistacho y de su procesado. Desde una perspectiva empresarial”. El estudio revela que la superficie plantada con pistacho en España ya supera las 83.700 hectáreas, lo que supone un incremento de 5.200 ha en 2024 frente al año anterior. En sólo diez años, el sector ha experimentado un crecimiento acumulado de alrededor del 3.000 %. Otro dato llamativo es que, aunque en la primera edición del estudio se destacaba la capacidad del pistacho para crecer en secano, en 2024 el 100 % de las nuevas plantaciones fueron realizadas en regadío, lo que indica una apuesta clara por la productividad, la seguridad y la estabilidad del cultivo.
Aceite de oliva para la salud
Los niños estadounidenses se enfrentan a una crisis de salud. Recientemente se informó que, por primera vez, hay más niños estadounidenses obesos que con bajo peso. Además de la obesidad, las tasas de diabetes y otras enfermedades crónicas se han disparado a medida que las dietas se han inclinado hacia los alimentos ultraprocesados. La nueva Estrategia «Hagamos que Estados Unidos Vuelva a Ser Saludable» de la Casa Blanca exige soluciones reales, incluyendo un enfoque en alimentos integrales y mínimamente procesados que puedan prevenir, e incluso ayudar a revertir, las enfermedades crónicas. Y ya hay, según explican desde la Asociación Norte Americana de Aceite de Oliva (NAOOA), un alimento que cumple ese requisito: el aceite de oliva.
Impulso al relevo generacional y al consumo de lácteos españoles
¿Cómo luchar contra el alarmante proceso de envejecimiento de la población y el inexorable avance de la “España Vacía”? ¿Es posible sellar una nueva alianza del sector primario y los consumidores para promover los lácteos de origen nacional y atraer con ello talento y emprendedores? Ganaderos, cooperativas e industrias se han unido en esta inaplazable batalla, en un contexto en el que se han encendido todas las alarmas: una ganadería cierra cada día y uno de cada cuatro profesionales está a punto de jubilarse, sin relevo en muchos casos.
Impulso al liderazgo de la gastronomía española
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto una consulta pública para diseñar una nueva estrategia que impulse la proyección internacional de la gastronomía española con el objetivo de reforzar su papel como motor cultural, económico y social del país. Una iniciativa pionera en su dimensión y aspiraciones que se realiza junto al sector de la restauración y la gastronomía y que nace con la voluntad de apoyar tanto a grandes referentes internacionales como a pequeños productores, investigadores y formadores de un sector cada vez más diverso, innovador y sostenible. El proyecto se estructura a través de una metodología colaborativa con la participación de todos los agentes del ecosistema agroalimentario y gastronómico. Para recibir todas las aportaciones la consulta pública estará abierta en la página web del ministerio hasta el 1 de diciembre de 2025. En paralelo, el ministerio organizará distintos grupos de trabajo y mesas redondas en eventos gastronómicos para recoger las aportaciones de profesionales del sector, periodistas y representantes institucionales. Este plan busca sumar esfuerzos, ordenar lo que ya se está haciendo y proyectar una visión de futuro de la cocina española ambiciosa, inclusiva y transformadora en línea con los grandes desafíos de nuestro tiempo.
Los beneficios de la dieta mediterránea en el embarazo
Una dieta como la mediterránea, rica en fibra, proteínas vegetales y grasas saludables, beneficia la salud materna durante la gestación y el periodo de lactancia. Además de mejorar la función intestinal y la inmunidad de la mucosa, también evita la acumulación de grasas y optimiza la composición de la microbiota en el sistema digestivo. En los bebés, este patrón dietético materno ayuda a reducir la incidencia y gravedad de las infecciones. Estas son algunas de las conclusiones principales de dos estudios publicados en la revista eBioMedicine, según recoge IMMédico
La dieta mediterránea podría proteger la salud dental
La dieta mediterránea podría ayudarle en el dentista, según un estudio reciente. Las personas que siguen una dieta mediterránea parecen más propensas a tener una mejor salud de las encías, reportaron los investigadores en la edición del 15 de septiembre de la revista Journal of Periodontology, tal y como recoge Infobae. Por otro lado, las personas que comían carne roja y golosinas azucaradas tendían a tener una enfermedad de las encías más grave y unos niveles más altos de inflamación, encontraron los investigadores. «Nuestros hallazgos sugieren que una dieta equilibrada de tipo mediterráneo podría reducir potencialmente la enfermedad de las encías y la inflamación sistémica», señaló en un comunicado de prensa el investigador principal, Giuseppe Mainas, investigador postdoctoral del Colegio del Rey de Londres. Para el estudio, los investigadores analizaron datos de 195 pacientes que participaron en el estudio del Biobanco Oral, Dental y Craneofacial del King’s College de Londres.
Respaldo de EE UU al consumo moderado de vino
EEUU abre las puertas a guías más equilibradas tras la retirada de un informe sobre el consumo de alcohol y la salud que «debía servir de base para las nuevas Guías Alimentarias 2025–2030«. De esta forma evidencia la necesidad de reconocer el papel diferenciado del vino en la alimentación.
España se consolida como líder mundial en consumo y producción de aove
El Diálogo Internacional sobre Olivicultura, organizado por Ferias Jaén bajo la coordinación del profesor Juan Vilar, se celebró con un éxito rotundo, congregando a más de 300 oyentes en directo a través de diferentes plataformas digitales. El encuentro contó con expertos de más de 30 países, representando el 96% de la producción mundial y el 83% de la demanda global. El foro analizó la situación actual del sector oleícola, abordando los precios en origen y en el lineal, la evolución del consumo, la superficie mundial de olivar y las previsiones de campaña. Actualmente, el precio del aceite de oliva virgen extra en origen en España ronda los 4 €/kg, mientras que en el supermercado alcanza los 4,7 €/litro. El consumo en España se sitúa en torno a las 500.000 toneladas anuales, lo que supone una media de 10,5 kg por persona, consolidando su posición de líder mundial junto con una producción prevista de hasta 1,5 millones de toneladas en la campaña 2025.
Se estima una producción de 564.300 toneladas de aceituna de mesa
Se estima una producción de 564.300 toneladas de aceituna de mesa para España, un 5,84 % más que en 2024, según el segundo aforo de campaña realizado por la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa (Interaceituna). Si en el primer aforo los árboles y frutos mantenían un buen estado fisiológico, actualmente, en campo, después de varios meses sin lluvias en las zonas productoras y con altas temperaturas continuadas, la producción empieza a resentirse y presenta síntomas de estrés hídrico, sobre todo en parcelas de secano.
La dieta mediterránea mejora la salud de las encías
La dieta mediterránea es famosa por sus beneficios para la salud, ya que reduce el riesgo de padecer todo tipo de enfermedades, desde cardiopatías hasta ciertos tipos de cáncer. Ahora un nuevo estudio añade otra ventaja a la lista: mejora la salud de las encías, tal y como nos recuerdan desde EuroNews. Nuestros dientes y encías tienen una gran influencia en nuestra salud general. Las enfermedades periodontales se relacionan con inflamaciones crónicas, cardiopatías, diabetes, cáncer, partos prematuros e infrapeso al nacer. Los investigadores que realizaron el estudio descubrieron que los británicos que no seguían la dieta mediterránea tendían a padecer enfermedades más graves de las encías, sobre todo si comían mucha carne roja. También presentaban niveles más altos de problemas de inflamación. Mientras tanto, las personas cuyos hábitos alimentarios se asemejaban mucho a los de la dieta mediterránea -rica en verduras, frutas, legumbres y aceite de oliva- tenían niveles más bajos de estos marcadores inflamatorios, conocidos como interleucina-6 (IL-6) y proteína C reactiva (PCR). «Nuestros hallazgos sugieren que una dieta equilibrada de tipo mediterráneo podría reducir potencialmente la enfermedad de las encías y la inflamación sistémica», confirma en un comunicado Giuseppe Mainas, uno de los autores del estudio e investigador del King’s College de Londres. En el estudio, publicado en la revista «Journal of Periodontology», participaron 195 pacientes hospitalizados en Reino Unido, a quienes se les realizaron exámenes dentales, extrajeron muestras de sangre y encuestó sobre su dieta.
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