La dieta mediterránea mejora la salud renal en pacientes con diabetes
Un estudio de 5 años de duración en el que ha participado más de medio millar de pacientes diabéticos compara el efecto de dos dietas saludables en el organismo y concluye que la mediterránea favorece la eliminación de unos compuestos que afectan al funcionamiento de los riñones. Es una de las principales conclusiones de una nueva investigación publicada por la Universidad de Córdoba (UCO) y el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC), que recoge Olimerca. El trabajo ha conseguido descifrar una de las razones que explican esta relación entre la dieta mediterránea y la mejora del funcionamiento de los riñones, o lo que es lo mismo, uno de los mecanismos moleculares por los que se da este fenómeno. La clave está en unos compuestos denominados ‘Productos Finales de Glicación Avanzada’, más conocidos como AGEs, por sus siglas en inglés. Tal y como destaca una de las investigadoras participantes en el estudio, Alicia Podadera, se trata de unas moléculas con capacidad inflamatoria y oxidante que pueden producirse de forma natural en el cuerpo humano y también ingerirse a través de la dieta.
La carne de jabalí, una opción saludable para incluir en tu dieta
¿Sabías que la carne de jabalí es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta? Desde la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) nos recuerdan que además de ser una carne magra y baja en grasa, el jabalí tiene un sabor único y característico que te transportará a la naturaleza. Puedes prepararla de diversas formas: a la parrilla, estofada o en guisos. ¡Las posibilidades son infinitas!Los consumidores mexicanos, fieles al aceite de olive
El Olive Oil World Tour Experience México, campaña impulsada por Aceites de Oliva de España con la colaboración de la Unión Europea, ha puesto su broche de oro, con la celebración de los World Olive Oil Awards “Saborea la Vida”, tras dos años dedicados a difundir los beneficios para la salud, la versatilidad, el sabor y la calidad de los aceites de oliva españoles en México. La gala celebrada este 21 de febrero en el Palacio Metropolitano de Ciudad de México, a la que acudieron más de 260 invitados del sector de la gastronomía, restauración, retail, foodies, influencers y medios de comunicación, ha reconocido la labor excepcional de destacados profesionales mexicanos en la difusión de las características inigualables de los Aceites de Oliva de España. Los premios han sido otorgados en cinco categorías, destacando la contribución y pasión de Ingredienta, como mejor Establecimiento de Retail; de la nutricionista Ana Lucía Mendoza, como mejor Influencer; del diario Publimetro, como mejor Trabajo Periodístico; de Cuina, como mejor Restaurante; y de Isaac Herrera, como mejor Chef Rising Star.
V Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén
Las V Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén tendrán lugar del 1 al 17 de marzo en 21 restaurantes adheridos a esta estrategia que impulsa la Diputación. De esta forma, restaurantes distinguidos con la marca Degusta Jaén Etiqueta Oro ofrecerán durante algo más de dos semanas un menú específico con productos que cuentan con el sello Degusta Jaén, como quesos, carnes, patés, conservas, licores o repostería. Con esta materia prima, estos 21 establecimientos ubicados en diez municipios de la provincia han diseñado más de 150 propuestas y unos menús cuyo precio oscilará entre los 30 y los 50 euros. La calidad de los platos y el precio no son los únicos alicientes de estas jornadas, según ha puntualizado Paco Reyes. Además, se ofrecerá una copa degustación con vinos de 9 bodegas de la provincia, se entregará a los comensales el menú con la información de los productos Degusta Jaén utilizados en su elaboración y también habrá un sorteo por restaurante de un lote de productos Degusta Jaén.
El futuro de la Dieta Mediterránea y la actualización de su pirámide
La Dieta Mediterránea continúa siendo considerada el patrón de alimentación y el estilo de vida más saludable por numerosas sociedades científicas y organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Asimismo, el reciente US News Report de Estados Unidos la vuelve a considerar la número uno de las dietas más saludables del mundo. La XIV edición del Congreso Internacional Dieta Mediterránea: Una mirada al futuro pondrá en valor el porqué de esta realidad, en especial, la relevancia que tiene la Pirámide de la Dieta Mediterránea que se confeccionó en el año 2010, con el aval de diferentes sociedades científicas, tal y como nos recuerdan desde la OleoRevista. Asimismo, las conclusiones de este evento darán pie a la actualización de las frecuencias y disposición de los alimentos atendiendo a criterios científicos actuales con el objetivo de seguir fomentando la adherencia a la Dieta Mediterránea.
Mejora de la salud renal en pacientes con diabetes
La dieta mediterránea vuelve a apuntarse otro tanto y añade otro logro más a su lista de beneficios para la salud. Además de prevenir accidentes cardiovasculares, favorecer al sistema inmunitario o proteger contra el estrés oxidativo, este régimen alimentario también puede ser útil para frenar el deterioro en los riñones. Se trata de un beneficio que si bien ya era conocido por la comunidad científica, ahora, por primera vez, ha quedado demostrado en pacientes que padecen diabetes tipo 2, una afección que afecta casi al 15% de la población española, según el último informe de la Sociedad Española de Diabetes que recoge la OleoRevista.
EE UU es el segundo mayor consumidor mundial de aceites de oliva
En el planeta se producen del orden de 250 millones de toneladas de aceites y grasas, de estas el 30 por ciento es palma, 23 por ciento es soja y 9 por ciento girasol; y 18 por ciento grasas animales. Los aceites de oliva, este año, ni tan siquiera suponen el 1 por ciento de las grasas animales y vegetales, por primera vez en la historia. Durante el año 2023 se produjeron en el planeta 2,46 millones de toneladas de aceites de oliva. Solo entre tres países, de los 198 consumidores actuales, Italia, Estados Unidos y España, consumen un tercio de todo el aceite de oliva producido en el planeta. Siendo el primero Italia con 410 mil toneladas de consumo; luego Estados Unidos, por primera vez en la historia con 375 mil toneladas; y tercero España con 300 mil toneladas. Vivimos un entorno que no deja de darnos situaciones inéditas constantes.
Yoga y aceite de oliva
El Parque Bicentenario de Ciudad de México se ha convertido este sábado en el escenario de un evento único y revitalizante para cientos de amantes del yoga y la salud: el Olive Oil Yoga Day. Una clase multitudinaria de esta disciplina milenaria que ha puesto el broche final a toda una serie de actividades que Aceites de Oliva de España, en el marco de su campaña Olive Oil World Tour Experience, ha realizado en México con el objetivo de fomentar una vida más saludable y activa a través del deporte y la buena alimentación.
Los aceites de Mágina, en la WOOE ’24
Los aceites de la Denominación de Origen Sierra Mágina estarán presentes en la Feria World Olive Oil 2024, que se celebrará en IFEMA los días 26 y 27 de Febrero. El aceite de Sierra Mágina estará en el stand de la Consejería de Agricultura junto con las demás DOP andaluzas, y nueve marcas podrán degustarse en el Oil Bar.
Convocado el Premio “Alimentos de España 2024”
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca el Premio “Alimentos de España 2024”. La edición de este año contempla las siguientes modalidades: Industria Alimentaria, Innovación, Iniciativa Emprendedora, Producción Ecológica, Internacionalización Alimentaria, Producción de la Pesca y la Acuicultura, Comunicación, Restauración, Promoción, Iniciativa para la reducción del desperdicio alimentario y Premio Extraordinario Alimentos de España. Estos galardones, que comenzaron a otorgarse en 1987, tienen como objetivo promover y estimular los diferentes elementos de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España. Asimismo, reconocen el esfuerzo comercializador, innovador, de desarrollo rural y cuidado del medio ambiente, y de internacionalización y elaboración de alimentos de calidad.
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