Observatorio de precios del 12 al 18 de julio
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tú? A continuación ofrecemos el Observatorio de Precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
¿Cómo intervino el aceite de oliva en el descubrimiento de América?
Cristóbal Colón, un genovés viajero y persuasivo que tras años de esfuerzo logró que los Reyes Católicos financiaran un viaje de descubrimiento que pretendía llegar a las Indias por una vía nueva, la del oeste. La expedición contó con 87 personas como recuento oficial, aunque se cree que llegaron a ser 100. Partieron en tres barcos, dos de los cuales eran carabelas con unos 20 metros de eslora y con capacidad para 60 toneladas. El tercero, más grande y llamado Santa María, tenía una capacidad para 100 toneladas. Aún hoy se hace extraño cómo viajaron tal cantidad de hombres en tan pequeño espacio. El viaje, desde su salida del puerto de Palos de la Frontera – Huelva, duró dos meses y nueve días. En aquella época, los viajes sin escala duraban entre 15 y 17 días. Por este motivo las provisiones debían ser duraderas y con capacidad de alimentar a tal número de personas. Para afrontar el viaje llevaron a bordo pescado, tocino, harina, aceite de oliva andaluz, vino, agua, quesos de la Gomera y ‘bizcocho’, un pan sin levadura cocido varias veces para eliminar la humedad y favorecer su conservación. Por el mismo motivo se añadía vinagre al agua, por ejemplo, para aumentar su duración impidiendo la proliferación de virus.
Por la autenticidad del aceite de oliva
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha designado al Laboratorio Arbitral Agroalimentario como organismo nacional de referencia para el análisis del aceite de oliva, según la orden publicada el 9 de julio en el Boletín Oficial del Estado (BOE). Esta medida, según recoge la OleoRevista, tiene como objetivo garantizar la calidad y autenticidad del aceite de oliva frente a otros tipos de aceites. El Laboratorio Arbitral Agroalimentario ha demostrado su compromiso con el sector oleícola, realizando en 2023 más de 350 análisis organolépticos mediante su panel de catadores, y más de 8.000 determinaciones fisicoquímicas. Estas acciones son esenciales para asegurar que el aceite de oliva mantenga su calidad superior y características únicas, protegiendo así tanto a los consumidores como al mercado de exportación de este producto emblemático.
Menos producción de cereal
El descenso en la producción cerealista comunitaria estimada para 2024 es aún más significativo con respecto al promedio de los últimos cinco años (-8,4 %). Parte de la bajada se debe a menores rendimientos, pero también a esa merma en la superficie cultivada de cereal. Desde el COPA–COGECA vaticinan una producción cerealista de algo más de 257 millones de toneladas entre los veintisiete países de la unión, con una caída del 4,7 % en comparación con 2023 por la disminución de los rendimientos (-1,2 %) pero también por el recorte de la superficie sembrada. Se prevé un rendimiento medio de 5300 kilos por hectárea (5350 en 2023). La superficie sembrada de cereal no llegará a los 48,6 millones de hectáreas (-3,5 %), frente a los 50,3 millones del pasado año.
En marcha la VIII edición del Pequechef del Aove
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite acogió ayer la presentación del VIII Concurso de cocina infantil Pequechef del AOVE, en la que estuvo presente el concejal de Comercio, José Luis Madueño; el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Javier Perales, la directora financiera de Oleícola Jaén, Carmen Morillo y el vocal de la Junta Directiva de la Interprofesional del Aceite, Gregorio López. Madueño indicó que se trata de una actividad muy importante para el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, que se enmarca en la celebración de la Feria de la Maquinaria Agrícola de Úbeda (FEMA), y que tiene como objetivo fomentar entre los más pequeños la alimentación saludable, con la base de nuestros AOVES, así como estimular su creatividad en el ámbito de la cocina. El edil ha agradecido la colaboración de Oleícola Jaén, Aceites de Oliva de España , AEMODA, Papelería Studio, Mariscos Castellar, Carrefour, Casa Biedma, Carrefour, Carlín, Quesos&Besos y Ferrandiz, así como la firme apuesta de la Diputación Provincial de Jaén y el Ayuntamiento de Úbeda. Por su parte, Perales ha manifestado que la Diputación Provincial de Jaén mantiene el convenio de colaboración con el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”. Este acuerdo no solo respalda la realización del concurso Pequechef, sino también una variedad de actividades que han contribuido al éxito y la notoriedad del centro: “Estas iniciativas han logrado que el Centro de Interpretación, se posicione como un punto de referencia indispensable en la promoción y valorización del aceite de oliva virgen extra”.
¿Cómo evita la dieta mediterránea en niños problemas cardiovasculares?
Las intervenciones basadas en la dieta mediterránea producen mejoras en varios biomarcadores cardiometabólicos – presión arterial sistólica, triglicéridos, colesterol total y colesterol malo (LDL), así como un aumento en el colesterol bueno (HDL)- en niños y niñas y adolescentes. Los resultados de este estudio publicado en ‘Jama Network’ y liderado por el investigador José Francisco López Gil, de One Health Research Group, Universidad de Las Américas de Quito (Ecuador) -que recoge ABC– sugieren que promover la dieta mediterránea entre los jóvenes podría ser una estrategia eficaz para mejorar su salud cardiometabólica y prevenir futuras enfermedades cardiovasculares. Esto, señala a ABC Salud López Gil «es relevante para diseñar programas de salud pública enfocados en la prevención desde una edad temprana».
Aceite de oliva para combatir la obesidad
El aceite de oliva, famoso por su delicioso sabor y sus polifenoles beneficiosos para la salud , contiene compuestos como el oleocantal, la oleuropeína y el hidroxitirosol, que han sido ampliamente estudiados. Ahora, según recoge la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva, los científicos están arrojando luz sobre los extraordinarios beneficios para la salud de otro polifenol: el ácido elenólico. Una de cada ocho personas en todo el mundo padece obesidad . La obesidad también se considera el principal factor en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Los medicamentos actuales contra la obesidad son costosos, plantean posibles riesgos de seguridad a largo plazo y son ineficaces para mantener la pérdida de peso. El tratamiento de la obesidad sigue siendo un desafío, lo que pone de relieve la necesidad urgente de enfoques innovadores y más eficaces. Un estudio reciente dirigido por el Dr. Dongmin Liu, profesor del Departamento de Nutrición Humana, Alimentos y Ejercicio de Virginia Tech, ofrece noticias prometedoras. Esta nueva investigación en ratones sugiere que los compuestos que se encuentran en el aceite de oliva pueden mejorar el control del azúcar en sangre y ayudar a perder peso .
Disminuye la producción total de vino
Los datos del INFOVI (sistema de información en el sector vitivinícola) correspondientes al mes de mayo de 2024, sitúan la producción total de vino acumulada, en los diez primeros meses de la campaña 2023/24, en los 28,4M hl (-21% o 7,5M hl menos). Las existencias finales de vino y mosto sin concentrar a 31 de mayo de 2024, también son inferiores comparadas con las que había a 31 de mayo de 2023 (-16,2% o 7,1Mhl menos), situándose en los 36,7 millones hl. Si comparamos esa cifra con la que había a 30 de abril de 2024, vemos una diferencia de 3,2M hl menos. La estimación de consumo nacional de vino, cierra el interanual a mayo de 2024 con un aumento del 1,4% respecto a abril de 2023, situándose en los 9,8M hl, es decir, se han consumido en los últimos doce meses, 138.000 hl más. Es una cifra muy similar a la registrada en el interanual a abril de 2024.
Aceite de oliva: el mejor aliado para hidratar la piel
Se sabe que el aceite de oliva tiene infinidad de beneficios para la salud. Este producto es la base de la dieta mediterránea. Posee un alto contenido en antioxidantes, revierte el síndrome metabólico, potencia el colesterol bueno y evita problemas gastroduodenales. Además de todo esto, el también llamado ‘oro líquido’ es considerado el mejor aliado para hidratar la piel, tal y como nos recuerda ABC. Permite suavizarla, prevenirla del envejecimiento prematuro y protegerla de las agresiones generadas por los rayos solares. Estas afirmaciones no son simples creencias populares. La dermatóloga Ana Molina ha asegurado que es fundamental tomar el aceite de oliva de manera habitual.
¿Cuál es la mejor dieta para perder peso, según Harvard?
Perder peso no es tan fácil como parece. ¿Hay que seguir una dieta? ¿Reducir hidratos de carbono? ¿Reducir grasas? Para salir de dudas la Universidad de Harvard que recoge Marca estudió hace unos años el efecto de las dietas bajas en grasas para perder peso de la forma que más nos interesa: a largo plazo.
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