Unos 400 agricultores participan en el proyecto Olivares Vivos para recuperar la biodiversidad en el cultivo
El cultivo del olivo es una actividad tan arraigada en la provincia de Jáen que no se podría entender ésta sin las extensiones, casi interminables, donde se acumulan millones de olivos. Es una actividad que mueve económicamente a esta provincia y que, al mismo tiempo, tiene una componente medioambiental determinante, ya que funciona como uno de los grandes pulmones verdes de toda Andalucía. Y, al mismo tiempo, el olivar está considero como el cultivo más importante de Europa para la conservación de la biodiversidad.
La UJA promueve un proyecto para conservar la biodiversidad ligada al olivar
Olivares Vivos, un proyecto para la certificación de olivares reconciliados con la biodiversidad.
Desde el ámbito de la conservación (SEO/BirdLife-Área de Ecología de la Universidad de Jaén), y desarrollado bajo la premisa de la rentabilidad económica (Área de Comercialización e Investigación de Mercados del centro docente jiennense), se ha puesto en marcha el proyecto “Olivares Vivos. Hacia el diseño y la certificación de olivares reconciliados con la biodiversidad”, que definirá modelos de olivicultura rentables que contribuyan a detener la pérdida de biodiversidad. La efectividad de dichos modelos estará avalada científicamente y sus aceites serán identificados y certificados por una marca de valor añadido.
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